一般情况下，食物掉在地上之后最好不要继续食用了。食物掉在地上之后，无论时间长短都会容易感染细菌，食用之后会容易引起身体不适，会危害身体健康。下面让我们具体来看看吧！

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食物掉地上了能吃吗

食物掉地上最好不要吃。

地上有很多肉眼看不见的细菌，食物掉地上后，会沾染细菌，食用受污染的食物容易引起身体不适。

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食物掉地上5秒接触的细菌少吗

有研究发现，食物掉地上5秒内捡起和60秒捡起，所沾染的细菌几乎一样多。也就是说，食物从接触地面开始，就已经受到细菌污染了。

近年来，人们又听说了“5秒原则”——5秒内捡起食物，细菌就来不及“爬”上去。

掉在地上的东西吃不吃，很多时候人们采用的是经验法则，取决于这样食品贵不贵、是否充饥必须或者地面的干净程度。而“5秒原则”似乎在告诉人们，只要“手速”够快，就能够捡回未被污染的食物。不过，“五秒法则”究竟是谁提出来的？

食品安全博士钟凯介绍，“5秒原则”其实是美国芝加哥一名高中生的猜想，她还因此获得了2004年的“搞笑诺贝尔奖”。而这样一个“不靠谱”的起源，似乎也注定了“5秒原则”没有科学性。

早在2006年，美国克莱姆森大学的研究人员就用沙门氏菌做了研究，他们当时用香肠片测试了木头、地毯和瓷砖三种地面。结果发现，食物掉在地上的时间和沾染细菌的数量并没有明显关系，5秒、30秒和60秒的结果是差不多的，这也意味着“5秒原则”并不可靠。

探索频道的“谣言终结者”节目也做过类似实验，发现食物掉地上不到2秒钟就能沾染细菌。

美国罗格斯大学的一项研究中，研究人员用128种排列组合模拟“食物掉地上”的情形，每种情形重复测试20次，其中包括食物掉地上1秒、5秒、30秒和300秒的效果，结果发现细菌能在1秒内成功占领掉落的食物。

由此可见，细菌的转移几乎是立即发生的，就算你有闪电般的手速也没用。

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吃了掉地上的食物为什么没生病

有的人吃了掉地上的食物，也没有出现不适状况。这跟个人身体抵抗力和食物上沾到的细菌是否有致病菌以及细菌的数量有关。对于抵抗力弱的老人和小孩来说，最好不要吃掉地上的食物。

吃受污染食物的危害

吃了被细菌污染的食物，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。而如果沾染大肠杆菌等有毒细菌，则可能导致食物中毒。

温馨小贴士：

看起来干净的地板，仍然可能存在很多致病细菌。所以就算5秒内捡起掉地上的食物，也不要吃，以免食用后引起身体不适。