在日常生活中，芹菜是常见的蔬菜和调料，含有丰富的纤维素。那么糖尿病人能吃芹菜吗？下面小编将为大家详细介绍糖尿病人的饮食指南，希望对大家有帮助！

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糖尿病人能吃芹菜吗

糖尿病人能吃芹菜吗?对于这个问题现代人还是比较关注的，这是因为糖尿病人在我们的生活中的额发病概率是越来越高了，而很多糖尿病都是因为平时生活的饮食不当而引起的，所以这个问题还是非常有必要好好了解的，不管对于什么人。其实芹菜在我们大家的生活中出现的几率还是比较高的，而且很多人也是比较喜欢吃芹菜的。

芹菜其实严格来说是一个健康的蔬菜，它在人体的很多疾病方面都是有着一定的治疗效果的。而且对于常人来讲，一般都是可以吃芹菜的。那么，对于糖尿病人来讲，是不是也是可以吃芹菜的呢?下面就来详细地介绍一下这个问题，希望对于糖尿病人有所帮助。

饮食治疗对于糖尿病患者很重要，合适的饮食可以帮助糖尿病患者控制血糖，延缓糖尿病并发症的发生。芹菜是一种富含纤维素的蔬菜，并含有蛋白质、多种维生素、芹菜碱、甘露醇等多种活性成分，适合糖尿病患者食用。

芹菜，味甘性寒，具有消肿解毒、降压止眩、化结散瘀的作用。芹菜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素，还含有芹菜碱和甘露醇等活性成分。高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，也保护了受损胰腺的功能。常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。

选购芹菜时，应选择大小整齐、菜叶翠绿、新鲜无老梗的，可用手轻掰芹菜茎部，如果容易折断即为嫩菜。芹菜中含有挥发性的芹菜油，不宜久炒，凉拌或做馅可以更好保存芹菜的营养。芹菜叶子比茎营养更丰富，因此不要扔掉芹菜。

综上所述，糖尿病的饮食治疗其实对于糖尿病病情的控制还是有一定的好处的，而且芹菜叶经常会被拿来治疗糖尿病的，所以对于糖尿病人来说，是可以吃芹菜的。但是我们的糖尿病患者们在平时对于糖尿病的治疗方面不能光靠芹菜的，因为芹菜对于糖尿病的治疗只是能起到辅助治疗的作用。

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糖尿病人吃芹菜的好处

有平肝降压之功效

科学家专门研究过芹菜的这一功效，通过动物实验被证实在芹菜含有一种酸性的降压成分，这种成分对兔子和犬进行静脉注射后，便有有明显降压作用;它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，因此可以降压。因此，高血压病人或者希望自己远离高血压的人平时应该多吃芹菜。

有助于镇静安神

芹菜不仅含有酸性的降压成分，还含有一种碱性成分，而这种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能也起安定作用，科学家做过小鼠的动物实验，研究发现芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除情绪的烦躁。

可以利尿消肿

芹菜中含有利尿的有效成分，可以消除体内水钠潴留，消肿。这一功效已经被广泛的运用在临床上，临床上以芹菜水煎治疗乳糜尿。有效率可以达到将近88%效果还是非常显著的。

防癌抗癌

因为芹菜的纤维素的含量非常高，是高纤维食物，而且它经肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质很神奇，是一种抗氧化剂，当它高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。而且它还可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少致癌物与结肠粘膜的接触，以达到预防结肠癌的目的。因此，平时的饮食中多吃芹菜不仅可以缓解便秘，还能够有效的防癌抗癌。

养经血补肾虚

芹菜也是一种含铁量较高的蔬菜，因此可以补充妇女经血的损失，可以尽快的补血，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而一个人一旦血和气充足的话，就会精气神很足，看上去包里头红，头发发亮，非常的健康。因此，女性朋友们更适合多吃芹菜，因为女性因为月经的生理原因，是最容易贫血的，如果日常饮食中多补充一些芹菜，这种状况一定会的得到改善。

治疗糖尿病

芹菜，味甘性寒，具有消肿解毒、降压止眩、化结散瘀的作用。芹菜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素，还含有芹菜碱和甘露醇等活性成分。高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，也保护了受损胰腺的功能。常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。

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糖尿病的饮食指南

菜肴少油少盐

糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

少吃动物内脏类食物

“多吃肉、少吃饭”并不科学，有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

进餐定时定量

注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

无糖糕点也要控制

虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。

多食用粗粮

在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。