每隔一段时间，就有新闻曝出老年人或儿童吃什么东西导致血液变白色。这次则是老人长期爱吃肥肉血液变白色。那么，为什么我们平常吃肥肉没什么事情，而老人吃肥肉血液会变色呢？想知道血液变白色是什么病？看看本文提供的相关资讯你就会知道啦！
人的血液是红色的，这是常识。在成都市第三人民医院都江堰分院，有位七旬老人去医院抽血，竟然抽出了像牛奶一样的“白色”血液！医生表示，这位大爷长期爱吃肥肉和坚果以及剩菜，不爱运动，导致血液“富得流油”，经血液分离后上层血清像牛奶一样。
主治医师张震介绍，71岁的马大爷是因为坐骨神经痛来到医院检查，因为有高血压和糖尿病，所以进行了血脂检查。没想到抽出来的血把医生护士都吓了一跳：上面漂浮着一层“油泡泡”，经过分离后上层血清呈混浊白色状，像“牛奶”一样。
张震说，马大爷这般的乳白色血液，医学上叫做“乳糜血”。这是含脂肪的食物在经过小肠消化和吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，当乳糜微粒过多时，血清就由清澈透明的淡黄液体变成乳白色的黏稠液体，导致血流速度过慢，出现血管动脉粥样硬化，极易引发胰腺炎、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病。
马大爷退休前经常出差，在外吃饭时尤其喜欢吃肥肉、猪蹄等油腻性食物。马大爷除了一日三餐的肥肉外，还爱上了嗑瓜子、剥花生、砸核桃，每天都要来上4两瓜子花生，再吃上4～5个核桃。退休后，马大爷不喜欢运动，唯一的爱好竟然是：睡懒觉。除此以外，马大爷和老伴平时还经常吃剩菜剩饭。经过一周的住院治疗，马大爷的血脂基本恢复了正常，已经出院。
血液变脏的最大原因就是吃太多、喝太多。吃太多时，血液会被迫集中到肠胃，导致大肠、肾脏等各处发生血荒，排泄也因而变差，使得废物全部被囤积在血液里。
现代社会尤其严重的问题是动物性蛋白质的摄入量过多。肉、鸡蛋、牛奶、奶油等食物里，都不含有纤维素，容易导致便秘，造成肠内的腐败细菌不断繁殖，尤其这些恶性菌又很会在肠内制造胺、氨、粪臭素、吲哚等具有强烈毒性的物质，使得血液一旦吸收这些物质后，就会受到污染。
此外，动物性蛋白质摄入过多时，血液里的尿酸也会跟着增加，成为引发痛风、动脉硬化、肾脏功能损害的一大原因。
人类的身体中肌肉约占40%，缺乏运动就无法利用肌肉的力量，使得体温下降，无法顺利燃烧脂肪，血液循环也会变差。
血液大约45秒在体内循环一周，如果流速变慢，需要花60秒才能循环一周的话，就会造成废物囤积在血液里，当然也很容易产生疾病。中医认为肌肉衰退是各种疾病的发生原因之一，非常重视肌肉的存在。
当人体处在平静的状态下，有1/4的热量是由肌肉提供的，所以只要运动，肌肉所产生的热量就会更大，甚至达到身体所需的一半。体温上升有助于促进新陈代谢，白细胞的活动也会更活跃。运动过后身体会觉得很轻松，就连心情都觉得舒爽，主要就是因为体温上升，促使体内的废物和血液中的多余养分被燃烧，或者被转换成汗水和尿液排出，以及通过呼吸被排出。
总之，就是会在体内帮忙搞一次大扫除，所以说适度的运动是非常重要的。如果缺乏运动的话，肌肉所能产生的热量就会减少，体温也会跟着下降，使得血液中的废物燃烧不足，甚至妨碍脂肪、胆固醇、糖分等养分的利用及燃烧，这时多余的养分就会囤积在血液里，使血液变得浓稠肮脏。
人一旦感受到压力，肾上腺就会开始分泌肾上腺素、皮质醇等激素来保护身体，但如果长期处在这种状况下，血压就会开始上升，血管也会开始变细，使得血液循环不良，白细胞中的淋巴细胞被溶解掉，最后造成免疫力低下。
人体对压力的反应，原本是在遇到危险或不愉快的事情时的自然反应。例如在狩猎时代，一旦遇到猛兽等外敌，人体就会因为感受到压力而血压上升，有更大的力气来对抗猛兽，这也是人体的本能，而且此时血液容易凝结，即使被猛兽咬到，也不会血流不止，算是一个很大的益处。
但如果压力状态增强或时间变长，当然会对身体造成很大的打击，也会容易引发疾病。现代人的压力大都来自工作或家庭中的人际关系，已经不是感受到生命危险的那种短暂现象，而是持续性的状态，所以才会在无形中慢慢弄脏血液，造成对身体的严重伤害。所以适当地释放压力对健康非常重要。
认识乳糜血
1.血浆颜色呈乳白色或混浊状，那就是乳糜血，表示血液中含有高量脂肪。
2.脂质对人体而言，就如同汽油之於汽车是重要的能量来源，脂质在体内经由脂蛋白携带至身体各个部位，提供能量需求或储存备用。
3.脂质的种类很多，其中以胆固醇及三酸甘油脂较为一般人所熟知。胆固醇是体内最丰富的固醇类化合物，它不但是细胞生物膜及脂蛋白的成分，并可合成胆酸及维生素D，同时也是类固醇类激素的前趋物质，因此对於大多数的组织来说，胆固醇的供给及维持代谢平衡是十分重要的。
4.而人体的固醇类来源包括体内合成及由食物中摄取，但植物性食品不含胆固醇，而是植物固醇，它们不易被人体吸收，摄取过量时反而会抑制胆固醇的吸收。
5.三酸甘油酯是人体内含量最多的脂质类，大部分的组织都可以利用三酸甘油酯所分解的产物提供热量。
乳糜血多见于高血脂的人群，容易导致高血压、动脉硬化、冠心病高脂血症会造成动脉粥样硬化。引起冠心病、脑梗塞等，服用降脂药物，降胆固醇他汀类效果较好，另外血糖也高，建议去医院系统治疗。
建议起床后应慢慢、小口小口地喝下一杯40℃左右的白开水。第一杯水能很快地流经肠胃道，清洁消化道、活化肠胃道细胞，补充前晚身体所流失的水分，并稀释渐趋浓稠的血液，让身体由内而外整个苏醒过来。
国外有科学研究发现，每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使人体血液中“坏胆固醇”浓度降低10%。
豆制品是优质植物蛋白质的来源，是午餐的首选。越来越多的证据显示，食用大豆蛋白以取代动物蛋白，可降低血液中的胆固醇水平。
大蒜中含有的大蒜素等营养成分可缓解血小板凝结从而防止血栓的形成，科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可降低人体外周血管的阻力，具有降低血脂和预防血栓形成的作用。
鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成。海鱼和淡水鱼的鱼肉脂肪和营养含量有较大差别，海鱼肉中不饱和脂肪酸高达70％～80％，具有降血脂、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。大多数海鱼还含有一种能抑制血小板聚集的成分。海鱼的做法很多，从营养角度上讲最宜清蒸和清炖。
我们每天都要走路，只需在走路时加快速度，尽可能大地摆动和舒展手臂，就是最简单、方便的排毒运动。它可以刺激淋巴、降低胆固醇和高血压。（《排毒专家没教的1001养生宜忌》吉林美术出版社出版）
淋巴系统能收集、筛检全身毒素，运送到淋巴结，再通过血液经由某一排毒器官排到体外。而弹跳可以刺激淋巴系统排毒，松弛紧张的情绪，降低胆固醇，改善循环和呼吸！
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