一般情况下，中秋节是菱角成熟的时期，这个时候的菱角味道香甜可口，口感清脆，因而中秋节是菱角的最佳时期。那么中秋节吃菱角有什么寓意呢？下面让我们具体来看看吧！

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中秋节为什么要吃菱角

听老一辈说，每到中秋节，街市上到处是卖菱角和买菱角的人，给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，甘甜，清脆。

菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

八月中秋起菱角，最佳品种是红菱。菱角是苏州特产“水八仙”之一，在菱角类果鲜中苏州水红菱名闻全国。水红菱鲜嫩、壳薄、肉厚、微甜，加上外观色泽鲜红，讨人欢喜，为时令热销果品。和江南常见的粉嫩红菱不同，广州的菱角是紫菱。

菱角既可生吃，也可以熟食。作为水果生食，能清热生津，消暑解热，周末秋游时不妨带点嫩的红菱角；熟食则能益气健脾，祛病强身。除了单独吃，菱角还可以做成很多菜品，登上餐桌。比如和莲藕一起炒，和瘦肉一起烧汤等。

嫩的菱角炒来吃最能体现那份脆爽，而老菱的肉质是最为粉软。菱角虽美却是瘦物，最适合和丰腴肥美的猪肉、排骨搭档。最家常也最为广州人所熟悉的，就是那一道“菱角焖排骨”，菱角加点酱料一起焖，充分吸收了肉汁和油分，那才叫美味。

告诉大家挑选菱角的诀窍，有个直观的方法，把菱角放在水里，浮起来的就比较新鲜。如果喜欢煮来吃，建议你买老一些的，沉在水底的那部分就是了。

菱角除了吃，还可以用菱角壳做成菱角车。菱角车怎么做？菱角上下各有一个小孔，通过小孔把菱角肉挑出来，菱角就成为一个空壳了。再找来一粗一细两根竹子，套在一起。再用竹子把两个菱角壳相对着串起来。一人拿着小竹子，一人用绳一拉粗竹子，粗竹子就转了起来，同时带动菱角壳也转了起来。转着转着，菱角就离开竹子，飞了出来！寓意小孩子聪明厉害到“一飞冲天”。

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中秋节吃菱角的好处

补脾益气

菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。

清热排毒

菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

菱角在秋季盛产，价格便宜，并且属于水生植物，具有很好的清热降火解毒作用。

减肥健美

食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。

美容保健

食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

抗癌

菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。

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中秋节怎么吃菱角

菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

水煮菱角

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

中秋节吃菱角的禁忌

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染严重，购买时应当注意选择。

新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。