在野外生长着非常多的野蘑菇，但是在野外有很多的野蘑菇也是不能吃的，吃了会给我们的身体带来很大的危害，所以大家在野外的时候不要随意采摘野蘑菇食用，一定要经过鉴别才能食用。

5人吃野菇中毒三人已死亡

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61岁的肖其发在广州市第十二人民医院开出了女儿和女婿的死亡证明。32岁的肖勉是他的女儿，湖南衡阳人，33岁的魏琪轩是肖勉的丈夫，贵州人。

死亡证明中清楚地写明，肖勉和魏琪轩的死因都是“多器官功能衰竭”。而导致他们多器官功能衰竭的则是毒蘑菇。根据东莞市食安办的通报，5月8日下午，他们和黄萍、令狐霞、朱龙星一共5人到杨屋村马鞍山游玩，途中采回约半斤野生蘑菇，当晚8时左右煲汤食用。

5月9日凌晨4时至5时开始，肖勉和魏琪轩最早出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，早上被送到大岭山医院后，很快又转送到东莞市人民医院；病情危重，5月12日又转送至广州市第十二人民医院；5月15日凌晨5时15分，肖勉死亡，当晚11时45分，魏琪轩死亡。22岁的黄萍在5月15日下午2时12分也被医生宣告死亡。

在野外如何鉴别可食用蘑菇

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看生长地

可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

看颜色

有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

看形状

无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。

看分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

闻气味

无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

测试

在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

煮试

在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

化学鉴别

取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒.

误食毒蘑菇带来的危害

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1.胃肠炎型，潜伏期半小时到6小时，临床表型主要为胃肠炎表现。经对症处理可迅速恢复。

2.神经精神型，潜伏期1-6小时，除胃肠炎表现外尚有交感神经兴奋症状及精神症状。阿托品对控制交感神经兴奋症状有较好的效果。

⒊溶血型，潜伏期6-12小时，除胃肠炎表现外有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等体征。此型经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。

⒋肝病型，根据蘑菇的不同潜伏期10-30小时，初多为胃肠炎表现，部分患者可有一假愈期，后出现以肝脑心肾等器官损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2-3周。死亡率高。此型患者可试用二巯基丙磺酸钠治疗。