饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%至38%;当水温达到100℃时，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾三分钟，饮用起来则安全得多。下面让我们具体来看看吧！

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没烧开的水能喝吗

没烧开的水最好不要饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。

饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%至38%;当水温达到100℃时，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾三分钟，饮用起来则安全得多。

城市中的人喝的都是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。

研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。

当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。

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没开的水喝了会怎么样

菌类感染

没烧开的水中含有很多的维生物、病原体以及病毒，人体有一定的免疫能力，短期喝没开的水不会引起身体不适，若是经常喝很容易感染菌类，引起急慢性胃肠炎、细菌性腹泻或疟疾。

增加癌症风险

城市中喝的水多半是来自江河湖水，然后经过自来水厂过滤和氯化处理，清除水中的大量微生物及杂质，同时水中也残留很多的有机物和氯离子，没完全开的水中会生成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物，不能长期喝。

怎么判断水是否烧开

很多人都知道开水是指水沸腾，温度达到100度，而饮用的开水需要保持这种沸腾状态3分钟，因为开水刚沸腾时并没有完全达到100度，需要沸腾翻滚一段时间才能保证整个水体全部达到这个温度，这时候水会相对比较平静，有“水响不开，开水不响”的说法，完全开的水只会翻滚不会出现嘶嘶的声音。

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喝开水的注意事项

1.为保证饮水的安全，需充分保证水烧开，再饮用。

2.开水可以微微凉后饮用，但是不能饮用过夜的开水。

3.开水具有杀菌作用，但是不能将开水和冷水兑着喝，起不到杀菌作用。

4.开水一次开一次喝，不宜喝二次或多次反复煮开的水。