女体盛对于少女的选拔非常严苛，首先必须是处女，然后要面容姣好，身材匀称，血型最好都是要A型血。日本人认为处女比较纯净，能激发客人的食欲，A型血的人性格很平和，有耐心，适合这个职业。
4月30日，广东东莞一商场，十多家餐饮品牌联手推出8个品种，各种美食和人体彩绘模特摆放在一个5米的超大型青花瓷巨碗上，给市民们带来近距离的视觉和味觉上的大餐。
女体盛，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。挑选“女体盛”，要求非常苛刻，首先必须是处女，因为日本男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。其次是容貌要较好，皮肤光润、白皙。体毛少、身材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏性感。血型最好是“A”型，日本人普遍认为，具有“A”型血型的人，性格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这种职业。
古代日本饮食文化受中国的影响很大，“女体盛”在日本已有一千多年历史，如果说刺身（生鱼片）、寿司（紫菜米饭团）是从中国传入日本，那么，“女体盛”则是日本人自己创造的。可以说，“女体盛”是古代大和民族极端大男子主义的产物。现代人的饮食理念，认为饮食给人的感受是由生理享受和文化体验两方面共同构筑而成。食品真正的滋味只占一半，另一半则是由食品所代表的文化内涵，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理体验所构成。
所以，“女体盛”作为日本饮食文化的一种特色，其影响仍然不减。从它对所从事艺妓处女身份的严格要求中即可一窥端倪。
另外日本还流传一种说法，若在健康的年轻女人身体上面放上美食进餐，身体就会强壮。这也是这项有点“变态”的饮食文化得以流传的一个说辞。
女体盛之所以在日本人能流行，除了这个民族固有的重口味之外，还有很多历史原因，日本江户时代，很多将军甚至关白会将“女体盛”作为犒劳下面幕僚的一种方式，或做为一种赏赐嫔妃的形式，甚至有些穷苦人家的女儿为了进到公卿家，会主动用“女体盛”这种形式来达到自己的目的……所以，女体盛在日本流行也就不足为奇了。
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