泡菜水生花怎么办 泡菜水要多久搅动一次

2018-07-04 14:24 出处:网络 编辑:@养生网
泡菜水若自生白花发泡(表面一层白色霉皮),可放1~2两韭菜、少许食盐。过几天白花就会没有了哦。

泡菜水生花怎么办 泡菜水要多久搅动一次

不要一说到泡菜就想要韩国,其实我们国内也有很多的地方有泡菜,方法以及味道和韩国的都有很大的差别,下面本文将为大家详细的介绍。

泡菜水生花怎么办

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泡菜水生花怎么办 泡菜水要多久搅动一次

泡菜水若自生白花发泡(表面一层白色霉皮),可放1~2两韭菜、少许食盐。几天后韭菜可以捞起食用或丢掉不用。若泡菜水还有白花发泡,再放1~2两韭菜即可。

菜水要多久搅动一次

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泡菜水生花怎么办 泡菜水要多久搅动一次

泡菜水宜经常泡菜多翻动勤搅动。切不可七、八天甚至十几天才泡一次菜才搅动一次,这样的泡菜水就会变死怪味。

泡菜水时间长越陈越好。1~2年可将泡菜水倒入盆中,过滤和捞尽泡菜水中的残渣、菜皮等。待泡菜水静放8~12小时后将上面干净澄清的泡菜水重新倒入洗干净的坛中,盆中剩余浑浊的泡菜水倒掉不用。

做泡菜注意事项

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泡菜水生花怎么办 泡菜水要多久搅动一次

若要泡菜水味道更好,可在一年时间内分2~3次放入一些啤酒、自制的葡萄酒(不要商店的葡萄酒),每次1~5两不等,以坛内装下为宜。此条方法为本人多年摸索经验,一般没有告诉他人。但凡用此方法保养维护泡菜水的,其泡制的菜品脆嫩色佳,皆称味道独特。

泡菜坛一定要选资格的四川产土陶制坛,泡菜时要经常洗干净泡菜坛外体和上沿水槽及盖子。

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