生活中炒菜是少不了需要油的，油分为植物油以及动物油的，看到很多的朋友们都在问植物油和动物油哪一种要好一些，下面本文将为大家从各个方面介绍，一起来看看吧！

植物油和动物油的区别

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植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽，动物油中大部分都是单不饱和脂肪，植物油中大多数都属于多不饱和脂肪酸。俗就是易消化分解，不会发胖，动物油很多会堆积在人体脂肪里。

非转基因食用油什么区别

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转基因就是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。

比如把人胰岛素的基因转入羊体内，羊奶就有可能可以用来治疗糖尿病，其实平时食用，转基因和非转基因没有太大差别，转基因油里可能会含有一些营养物质，但是也有可能对人体造成不良影响，在没有经过科学验证之前建议还是用非转基因的。

饱和脂肪酸介绍

1.饱和脂肪酸：不含双键的脂肪酸。对人体营养意义不大，它对人体的作用是提供热量、减震、保暖、保护脏器。

2.单不饱和脂肪酸：含一个双键的脂肪酸。营养价值也不大，也是提供人体热量、能量的。它的一个特点是可以凝固，加热后又可以溶化。含单不饱和脂肪的有牛油、羊油、猪油等。

3.多不饱和脂肪酸：含2到6个双键（双键越多，它的不饱和程度越高，营养价值越高）。

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多不饱和脂肪酸不但有营养作用,而且对心血管疾病、癌症、儿童哮喘、精神病等都有防治作用。

如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亚麻油、橄榄油是营养价值很高的植物油。动物油中只有鱼油是多不饱和脂肪酸，而深海里的鲑鱼是最好的。