很多人都会经常吃羊肉，羊肉是很受欢迎的一种肉类食物。羊肉的做法多样，味道鲜美，因而深受人们的喜欢。我们都知道，瘦肉精羊肉是会危害人体健康的，那么我们如何进行鉴别呢？下面让我们具体来看看吧！

部分羊肉检出瘦肉精

中国青年网济南3月6日电据山东省食药局最新发布的食品安全监督抽检信息通告，2015年10月到12月，其在食品流通环节对19大类共2089批次的食品及食用农产品进行监督抽检，结果显示不合格产品46批次，合格率97.8%。引人关注的是，其中，泰安市泰山区光利牛羊肉店的羊肉、来源于武城县好运来购物有限公司的生羊肉和被抽样羊肉中盐酸克伦特罗超标。而盐酸克伦特罗就是俗称的“瘦肉精”。

瘦肉精对人体的危害

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

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恶性肿瘤

有研究表明长期食用的话，还有致染色体畸变的可能，从而诱发恶性肿瘤。

加重本身病情

原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发，危险性也更大，可能会加重原有疾病的病情而导致意外。

心脏猝死

与糖皮质激素合用可引起低血钾，可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高，使肾小管排钾保钠作用增强所致。低钾使心肌细胞兴奋性增加，这种双重作用的结果，会使心脏猝死发生的机会大大增加。

白细胞计数降低

瘦肉精可能会影响白细胞的状态，危害人体健康。

药物耐受性

反复使用还会产生药物耐受性，对支气管扩张作用减弱，持续时间也将缩短。

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人体代谢紊乱，中毒

长期食用会导致人体代谢紊乱，产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒。

如何辨别含瘦肉精羊肉

肉质颜色

一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

肉壁厚薄

好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

肉的味道

正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

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肉的肥镖

有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

瘦肉精中毒如何急救

多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。急救处理的方法有几种：

1.用1∶5000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

2.用50%硫酸镁40~60m1导泻。

3.用对抗剂阿替洛尔(氨酰心安)12.5~25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日；亦可用普萘洛尔(哮喘及慢阻肺史者禁用)，每次10m~30mg，每日3次，连用3日。

4.用5%葡萄糖盐液1000 ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。