在现代生活中，喝葡萄酒已经成为一种流行趋势，很多人都喜欢和葡萄酒。葡萄酒味道醇厚、甘甜，营养价值高，经常喝葡萄酒有助于身体健康。那么价格能影响葡萄酒的口感吗？下面让我们具体来看看吧！

价格影响品酒者味蕾

法国一所大学的研究人员通过试验后认为，价格可以影响品酒者的味蕾，让人认为价格较高的葡萄酒口感好于低廉的葡萄酒。试验经过如下：研究人员将价格便宜的葡萄酒分成两组，一组标示价格高昂，另一组如实标示价格低廉，然后请葡萄酒专业人士品尝。结果是品酒者们评价标示价格“高昂”的那组葡萄酒香气复杂、酒体丰满，而认为另一组标示价格低廉的葡萄酒酒体平淡、味道寡淡。

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美国加州理工学院进行的同类型试验也印证了这个结论。研究人员通过专业科学仪器发现，参与试验的饮酒者在品鉴被告知的价格更“贵”的葡萄酒时，大脑中主管认知功能的大脑前额皮质存在的一个特殊部位会更加兴奋。

葡萄酒口感的影响因素

音乐

英国一所大学的研究人员通过研究表明，当人们品鉴葡萄酒时，不同的背景音乐对品酒者口感会产生不同影响。在品鉴赤霞珠酿造的干红时，如果品酒者听的是摇滚感强劲的音乐，那么大部分品尝者都会认为酒更具厚重感；而当没有音乐或者放轻音乐时，品尝者品尝的虽然是同一款葡萄酒，但此时他们却认为酒不如前一款醇厚。

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其他因素

在酿酒师眼中，葡萄酒是他们精心劳作后的成果，其口感可以由这些因素决定：葡萄原料产地、葡萄原料品种、酿酒师的酿造技术、运输与存放环境等；在品酒时，侍酒温度、酒杯形状、周围气味、品酒者自身身体状况以及搭配的菜肴等都会影响到酒的口感。

葡萄酒的特性

多样性

葡萄酒与一些尺度产品不合，每个葡萄酒产区都有其作风奇幻的葡萄酒。葡萄酒的作风决议于葡萄种类、天气和泥土前提。由于众多的葡萄种类，各类气候、土壤等生态条件，各具特色的酿造方法与差异的陈酿方式，使所生产出的葡萄酒之间具备着很大的差异，发作了多种类型的葡萄酒。每一类葡萄酒都具有其特有的色调、葡萄酒香气和口感。葡萄酒的多样性，对于消费者来说，是一种福分，咱们理应只管即便保持葡萄酒的这一特点。

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更改性

对外界情况因素的迟钝性是生物的一种特性。作为多年生植物，一旦在某一特定地址定植，葡萄就肯定要受外埠每一年的外界条件的影响。这些外界因素包括每一年的气候条件(降水量、日照、葡萄生长时节的活动积温)葡萄酒与每年的栽种条件(修剪、施肥等)。这些外界因素决定了每年葡萄浆果的因素，从而决意了每一年葡萄酒的品格。这就是葡萄酒的"年份"概念。葡萄酒唱工师可以对资料的人造和(或)人为毛病进行改进，但各葡萄酒产区依旧具备着优质年份和一样平常年份。

冗杂性

目前，在葡萄酒中已断定出1000多种肉体，个中有350多葡萄酒种已被定量判定(Navarre,1998)。葡萄酒成份的繁冗性，给消费者带来了两重的优点：葡萄酒的因素之多，使制假者无法制作出真正的葡萄酒；同时，葡萄酒的繁冗性照样其养分和保健价格的证据，它说明葡萄酒其实不是一种简单的酒精水溶液。