在现代生活中，喝葡萄酒已经成为一种流行趋势，很多人都有喝葡萄酒的爱好。葡萄酒的口感好，酒精度数较低，因而适合很多人喝。那么如何正确品尝葡萄酒呢？下面让我们具体来看看吧！

品尝葡萄酒的正确方法

观看

这是品酒的第一步。要使用透明的酒杯，就可以看到酒是否清澈。将酒杯放到45度的位置对着光观察酒的清晰度，然后用白色桌布或其他白色东西作为背景仔细察看酒的颜色。

葡萄酒可能呈现出明亮，混沌，阴暗，朦胧或者透明几种状态。如果酒的边缘是红棕色表明是陈年葡萄酒。新酒的边缘通常颜色淡淡的或透明的。清晰度高的酒就像拥有高净度的钻石。

旋转

这一步可以让空气与酒充分混合，酒的醇香在上方飘散，同时杯子底部的酒从上面滑落。为下一步闻酒做准备。是否对酒的“腿”感兴趣？对于酒的“腿”一直存在误解，认为如果酒的“腿”多的话就是好酒(通常说的“挂杯”就是好酒)。科学研究表明酒的“腿”是含水率的结果，含水率越高，“腿”越多。

闻

是否注意到一些专业人士在品酒时离杯子非常近？甚至有人告诉你“不要害怕进到杯子里”。你的鼻子与杯子散发出的酒的芳香接触越多，在品尝的时候你会获益更多。

因为每一次闻，你只能收集一部分香味，所以要重复两到三次，但是要注意其中的间隔。你闻到的顺序或许是这样的：先是果香和土香(自然)、然后是橡木的味道(人为)。

品尝

喝一口酒并在在嘴里细细地咂摸。让酒流溢整个舌头，咽下的时候用鼻子呼气，让你的味蕾得到充分享受。记下你品尝到的味道，然后重复这一步看第二次是否会有不同感受，通常都会有变化。

品尝与葡萄酒的口感密切相关：高酒精度的酒通常有点“辣”，嘴里有一种灼烧感。酸度的酒通常会使有咂舌的感觉。“粘稠”感通常是酒味厚重的酒，因为比较浓郁单宁酸比较高，所以有一种咀嚼感。

吐酒

在正式的品酒场合中出现，以便快速地记录品酒体验并防止喝醉。试想一下，如果每一口都喝下去的话，那么你还能尝出第十四种酒是什么味道吗？

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品尝葡萄酒的技巧

起泡酒先于静止葡萄酒

一般情况：相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。

特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓搭配；莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)可与甜点搭配；甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。

干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

一般情况：为避免口腔不适，应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。

特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳甜白和托卡伊贵腐葡萄酒是最佳搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒，在饮用了甜型葡萄酒后，最好先吃一块饼干清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。

酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒

先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒名酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则，更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。

白葡萄酒先于红葡萄酒

一般情况：由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，因此应该先饮用。

特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱红葡萄酒和瓦坡里切拉(Valpolicella)与第二道菜(通常为家禽肉)搭配。此时，不用担心第三道菜是煎鱼或者牡蛎等，因为一款酒体厚重的干白葡萄酒(如勃艮第特级园)的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。

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年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒

一般情况：年轻的葡萄酒更为简单，而成熟的葡萄酒更为复杂，因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂

特殊情况：很多成熟的葡萄酒口感更为清单精致，因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒，再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓厚的牛排。

葡萄酒的品尝误区

葡萄酒刚买回家就喝

人走动过后需要休息，葡萄酒也不例外。经过不经意间的晃动，葡萄酒里面的风味物质会变得过于活跃，从而会在味道上发生微妙的变化。因此，刚买回来的葡萄酒最好先陈放5天以上再享用。

一直用同一个酒杯

酒杯的形状有所不同，不单是为了看起来漂亮，更重要的是可以用来更好地呈现不同葡萄酒独特的风味和香气。对生活考究的你，至少该拥有一个白葡萄酒杯和一个红葡萄酒杯。

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葡萄酒一开瓶就喝

未经过“醒酒”的葡萄酒就好像人刚睡醒一样迷迷糊糊，品尝起来其风味也是迷迷糊糊。只有让酒液与空气充分地接触，才能使葡萄酒的香气和风味“清醒”过来。所以，在品尝葡萄酒时不要那么着急，美好的事物总是值得等待的。

侍酒的温度不佳

每一瓶葡萄酒都有独特的个性，所以我们要按照不同的个性来对待不同的葡萄酒。一般来说，白葡萄酒在饮用前都需要冰镇一下，而红葡萄酒则适合在常温下饮用。