老干妈被称为宅男女神，可以拌饭也可以炒饭等等，还记得读书那会，生活费不够，硬是吃了一个星期的老干妈拌饭，可是对于很多的女孩子来说，打开老干妈的盖子可不是一件简单的事情。
最简便的方法必须是剪刀或者勺子翘，一翘就进气了，破坏了里面的负压环境，再打开它就是轻而易举了。
老干妈之所以拧不开是因为工厂加工的时候热乎乎的酱就封装了，经过热胀冷缩之后，里面空气体积变小，气压就比外面小，于是仅仅地吸着瓶盖，和外界完全隔绝，类似于真空包装，细菌什么的都进不去。大家在购买老干妈或者其他罐头、酱类的时候可以轻轻按一下盖子中间，如果是吸进去的就说明包装完好，如果会gada响的，就是进气了，包装被破坏了。
吃过老干妈的童鞋都知道，老干妈的工艺很精细，豆子和辣椒种子都颗颗分明，都很饱满，但是假冒的老干妈豆子和辣椒种子是杂乱干瘪的；而且真的老干妈的油比较稠，辣椒油颜色透红，假的老干妈油很稀，颜色暗黄。
这些都是打开了老干妈瓶盖以后才会发现的情况，但当大家买老干妈的时候，人家是不允许你打开来去研究的，我们只能凭真假老干妈在瓶子包装上的差别来辨别它们：
（像素有限，建议大家买一瓶真的老干妈来做对比）
真：头像背景颜色为浅橙黄色，眼睛、眉毛较小，面色有光泽。在印生产日期的地方，白色很重，每个字都很清晰。
假：头像是黑白色，眼睛、眉毛较大，一脸惆怅…在印生产日期的地方，白色很浅，模糊看不清楚数字。
把真假老干妈的瓶盖上头像“头顶朝自己”，我们看到盖子的侧边缘上的“开”字和旁边的箭头，大家请注意：
真：1条线箭头
假：2条线箭头
把真假老干妈的瓶盖上头像“头顶朝右”，我们看到盖子的侧边缘上“OPEN”字和箭头，但是旁边，大家请注意：
真：OPEN旁边无字母
假：OPEN旁边有一个“A”
真叹息，现在的防伪标签也仿制的堂而皇之，难道就不怕当场验验么，现在很多消费者虽然看到商品上有防伪识别标签，但由于经常购买和对于‘敢贴防伪验证的总归是正品’的想当然，让黑心作坊有了可趁之机。
真：大星星小星星相间，区别明显，排列整齐，根据旁边的提示验证，就可以看到提示的效果，注意星星图案遇水消失后，会显现出的‘圆形的花边 淡绿色’图案。而且下面一格一格的金色和银色都不出框。
假：大小星星区别不明显，排列没规律，而且就一层星星图案，验证完全没有效果，星星图案用水擦不掉，没有圆形花边图案。而且下面的一格一格的金色和银色都印出了框。
真：老干妈头像散发着太阳一样的光芒
假：老干妈头像周围完全没有光
ps 由于像素低，看不出“风味豆豉”的区别，真品的字黑且填的比较实，看得出来是做了字的立体化的阴影的效果；
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