我们都知道湖南人都非常的能吃辣，很多的湖南美食都是麻辣口味的，不能吃辣的人最好不要轻易尝试哦！
哈哈哈哈感受到了深深的辣意..
湖南人爱吃辣椒，每道菜都是辣辣的，有人说江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。毛泽东曾这样说过：“敢吃这种辣椒，世界上便再没有不敢做的事。当年起来造反的红军，没有不吃辣子的。”可以说，湖南人嗜好辣椒已到了无辣不下饭的程度。 湖南人吃辣椒花样繁多，除烹调做佐料外，还常单吃，有浸辣椒、剁辣椒、泡辣椒、辣椒酱；有用辣椒拌豆豉、拌香椿的，还有干炸辣椒的。外出旅行，自带上几个辣椒，既可下饭，又可怯寒提神。 湘菜中的辣味有很多讲究，分为酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣等等，各种辣味放到不同的菜肴中都有不同的调味作用。
辣椒是经华人传入广东的，有意思的是今日的广东人不常吃辣椒，而吃辣椒的人却基本上分布在长江流域，而且是中上游地区。这些地区的人吃辣椒不轻易上火。原因如下：
一、这些地区的水比较软，称为软水区域，软水清火。
二、这些地区湿气重而且时间长，如梅雨季节。吃辣椒可以去湿。
三、正因上面两个原因，使人们爱上辣椒，长此以往，这里的人抗上火的基因自然强。
四、其它地域的水大都为硬水，吃辣椒当然容易上火。在广东工作的湘川人士肯定有体验：在老家无辣不欢，而一到广东吃辣就容易上火。
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