说起胖子，我们身边经常可以看到长的胖的人，在现如今胖子已经成为懒散和笨重的代名词，灵活的胖子还是少数，大家都不喜欢当胖子，因此怎么吃能够变瘦是胖子们最为关心的事情。
1、 速减式进食 减肥是需要慢慢来的。每天少摄入100卡(而不是一下子就减少500卡)，对身体来说是可接受的，也是比较容易坚持下去的。应该在减少100卡热量的饮食习惯形成之后，在此基础上再逐步降低热量的摄入。如此一年平均下来，减下的热量的摄入量也相当可观。
2、 天天奶制品 奶酪、牛奶或是酸奶都能加快你的新陈代谢速度。如果你决定减肥了，如果你已经每天减少500卡的热量摄入，那么，只要你再同时每天食用酸奶3次，坚持下去，3个月后你减掉的脂肪量就会比那些只减少卡路里摄入量的人要多得多。
3、 餐前一苹果 适当而有规律的运动和均衡的饮食当然是减肥者必须要坚持的，如果能在每餐之前吃个苹果，瘦身的效果就更会出人意料哦。苹果中含有丰富的膳食纤维，它们会为你带来饱足感，大大减少你的进食欲望。
4、 小吃代替主食 如果要保持身材，那么宁愿叫两份小吃也不能叫上一份大餐。小吃花样多，水果沙拉、蔬菜汤……吃上几样就让你特有满足感——瞧，么多种美味都吃到了。而主食则不同，面食、米饭等吃不了多少却已大大增加你的卡路里摄入量了。
5、 零买零吃 偶尔也不妨买点小零食轻嚼慢咽，慰藉一下自己，这样至少比一下子干掉早已“批发”好的大袋薯条要明智得多。预先给自己买一大堆零嘴儿可不是什么好主意，也许你本来计划的是买一次吃一星期，但如果你的意志不够坚定，往往会很快把它们统统吃光，那么你摄入的热量就大得惊人了。
6、 拒绝白色食品 发面圈、土豆、面包、米饭……这些让你发胖的食物有什么共同点呢?首先，它们都是含热量极高的食品;其次，它们那是白色的食物!把橙色、绿色、红色或其他色彩多样而明亮的蔬菜和水果装进餐盘吧，它们不仅悦目，还给你健康——更少热量、更多纤维!
7、 留心OFFICE甜点 有的人在家能注意保持良好的饮食习惯，可一到办公室就容易放松警惕，往往禁不住同事带来的甜点的诱惑，使多日的减肥效果毁于一旦。尤其是美食多多的节假日前后，就更是危机重重。怎么办?不妨主动出击，给同事奉上水果盘，既满足了口腹之欲，又提醒她们爱护身材。很快地，大家都会自觉地以水果为主打零食。
8、 小叉妙用 如果你习惯将沙拉酱搁在盘边，不妨在取用绿色食物之前先蘸点沙拉酱。这么一个微不足道的小动物可不能小视，因为若不如此，而是先取食物再蘸沙拉酱，食物上就会附着更多的奶油调味品，从而让你摄入更多的热量。
9、 沙拉打头阵 吃主食之前，先以沙拉打底，可以使你每顿摄入的热量减少10%。不过，沙拉虽好也不可多吃。毕竟任何食物食用过量都会让你长出赘肉。何况，肩负调味重任的沙拉酱汁，其实隐藏着不易被你察觉的高热量。因此想要减肥，你最好吃原味食物，顶多蘸柠檬汁。此外，在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，平白让吃进去的油脂量跟着变多。
10、香浓咖啡是大忌 咖啡是很多人的至爱，但你可知道，一杯星巴克咖啡含有22大卡的脂肪和33大卡的糖份，如此“能量”可以跟一个鸡肉汉堡相“媲美”了。
11、增加蛋白质 在减肥的时候，一定要注意减去的是脂肪，最好不要“累及”肌肉，让肌肉也随之减少，因为肌肉也会帮助你减肥。
21天快速减肥法指的就是在21天内彻底的改变你的生活习惯，清除掉你体内的垃圾，除了可以让你完美成功的瘦身之外，还能改变你的肤质，让21天后脱变成白天鹅，当然这个减肥法不是那么简单的，没有毅力和决心是无法完成的，不依靠任何的药物和运动就能成功减肥，代价也是相当的大，因为只是单靠节食，所以胃部会有一些影响，虽然不会太严重，但是也会有所问题，因为要在21天内将胃部缩小让你的食量变小也是需要强烈刺激的，下面开始讲解这套减肥法的流程。
这三天内必须完全的断食，一粒米一片菜叶子也不能沾，完完全全只喝水，如果是胃本来就不太好的人可以用蜂蜜水代替水，饿了就喝蜂蜜水，这里的蜂蜜水必须是纯蜂蜜，首选最好是菊花和槐花蜂蜜，这两种对于清理肠道垃圾很有效，而且很温和可以养胃。
另外突然间的断食大部分人很难适应，所以可以从经期结束的第二天或是第三天开始，这个时候食欲不太旺盛而且还会变弱，这个时候开始难度会比较小，另外早上起床后喝一杯500ml的淡盐水，要温热的比较好，小口的喝下。
这个时候可以开始吃蔬果，但是最好是生吃，一些比较坚硬或是难消化的蔬果可以用榨汁机榨汁或是煮熟后食用，但是必须要注意的是不可以放油和任何调料，盐可以稍微的放一点，吃到六成饱就必须停止了，晚上睡觉前五小时内不能吃任何东西，只能喝水，晚餐尽量在5点前解决比较好。
中八天水果选择：苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘等糖分低好消化的食物。
中八天蔬菜选择：苦瓜、黄瓜、叶子菜等有助于瘦身的食物。
现在可以正常的开始吃饭的，但是最好先从喝粥喝汤开始，让你的胃部逐渐适应进餐，这一阶段也被称为稳定期，所以饭量依旧保持六成饱就好了，晚餐最好不吃或是少吃，一旦开始这个阶段你的自我控制必须要加强，如果又暴饮暴食的话，你之前所坚持的东西就完全没有意义了。
结束这一阶段后，你最少可以减掉15斤赘肉，之后还会持续的下降，因为你的食量降低了所以这个效果是长期，只要你不要再一次暴饮暴食。
推荐食谱一
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个外加泡。
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。
晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。
推荐食谱二
早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡萝卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把。
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
推荐食谱三
早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。
中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。
晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。
推荐食谱四
早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。
中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。
晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
推荐食谱五
早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。
中餐西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝。
晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块
少食多餐!这非常值得需要减肥的胖友们学习。
通常情况下，一个成年女性一天应该摄入 1800 千卡左右的热量，吃饱就停，自然不容易胖。
值得胖友学习的是：如果吃饭太快，狼吞虎咽的话，就会出现其实已经吃饱了，但因为吃太快，饱的信号不能及时传递给大脑，一不小心就吃多了的现象。而放慢吃饭速度的话，大脑和胃同时在线，就不容易吃过量。
1、嫌弃油腻
瘦子们对油腻食物的消化吸收能力很弱。看到油腻的东西，胃可能就开始打起了寒战，所以本能地没法喜欢。
2、不爱甜食
可能受身体激素水平的调控影响，瘦子也不容易对甜食产生渴望。水果、牛奶、酸奶等，对他们来说就已经很甜了。
3、喜欢吃起来麻烦的食物
喜欢吃虾，吃刺多的鱼，啃鸡爪鸭脖，一切吃起来麻烦的东西，他们可能都喜欢，至少不那么讨厌。而恰巧，这些又都是富含优质蛋白质的食物。
由于这些东西吃起来麻烦，在相同的时间下，相当于比别人少吃了很多东西。所以，也不太会吃胖。
总之，挑好的吃，不把身体当做垃圾桶，什么垃圾食品都往肚子里塞。
据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比正常体重者多二倍，高血压发病率比正常体重者多二～六倍，合并糖尿病者较正常人约增高4倍，合并胆石症者较正常人高四～六倍，更为严重的是肥胖者的寿命将明显缩短。据报导超重10％的45岁男性，其寿命比正常体重者要缩短４年，具日本统计资料表明标准死亡率为百分100％，肥胖者死亡率为127.9％。
身体肥胖的人往往怕热、多汗、易疲劳、下肢浮肿、静脉曲张、皮肤皱折处患皮炎等，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动都有困难，稍微活动就心慌气短，以致影响正常生活，严重的甚至导致劳动力丧失。由于肥胖者行动反应迟缓，也易遭受各种外伤、车祸、骨折及扭伤等。
肥胖者脂肪组织增多，耗氧量加大，心脏做功量大，使心肌肥厚，尤其左心室负担加重，久之易诱发高血压。脂质沉积在动脉壁内，致使管腔狭窄，硬化，易发生冠心病、心绞痛、中风和猝死。
伴随肥胖所致的代谢、内分泌异常，常可引起多种疾病。糖代谢异常可引起糖尿病，脂肪代谢异常可引起高脂血症，核酸代谢异常可引起高尿酸血症等。肥胖女性因卵巢机能障碍可引起月经不调。
肺功能的作用是向全身供应氧及排出二氧化碳。肥胖者因体重增加需要更多的氧，但肺不能随之而增加功能，同时肥胖者腹部脂肪堆积又限制了肺的呼吸运动，故可造成缺氧和呼吸困难，最后导致心肺功能衰竭。
由于肥胖者的高胰岛素血症使其内因性甘油三酯合成亢进，就会造成在肝脏中合成的甘油三酯蓄积从而形成脂肪肝。肥胖者与正常人相比，胆汁酸中的胆固醇含量增多，超过了胆汁中的溶解度，因此肥胖者容易并发高比例的胆固醇结石，有报道患胆石症的女性50～80％是肥胖者。在外科手术时，约由30％左右的高度肥胖者合并有胆结石。胆石症在以下情况下发病的较多：肥胖妇女，40岁以上，肥胖症者与正常体重的妇女相比其胆结石的发病率约高六倍。
肥胖者会增加麻醉时的危险，手术后伤口易裂开，感染坠积性肺炎等并发症的机会均较不胖者为多。
体重的增加能使许多关节(如脊椎、肩、肘、髋、足关节)磨损或撕裂而致疼痛。
肥胖者可并发许多疝，其中以胃上部易位至胸腔中的食道裂孔疝最为常见
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