一般情况下，冬天孕妇最好不要吃凉拌菜。虽然凉拌菜都是熟的，但是，它是冷的，并且会放很多的调味品，不适合孕妈妈们食用。下面让我们具体来看看吧！

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冬天孕妇能吃凉拌菜吗

不建议冬天孕妇还吃凉拌菜，凉拌菜本来就是冷的食物，又在寒冷的冬天，孕妇吃多了会引起腹泻，腹泻又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠带来不良的后果。

而且凉拌菜里面一般都添加了辣椒、大蒜、八角、花椒等辛辣刺激的配料，对孕妇肠胃有刺激作用。凉拌菜里面还会放许多盐、味精等各种调味品，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。所以，孕妇最好少吃凉拌菜，尤其在冬天，能不吃就不吃。

另外要特别注意的是，凉拌菜一般是烧熟了冷却了的成品，并不是生的，如果是生的食物孕妇是万万不能吃的，尤其有一些凉拌海鲜，孕妇是要忌口的。

如果孕妇实在想吃凉拌菜，建议自己动手做，这比在外面买的要更健康安全。孕妈妈要注意凉菜选材要挑选新鲜的蔬菜，并清洗干净，再用煮沸的水烫几分钟，肉类一定要先煮熟煮透。这样做出来的凉菜口味干香、脆嫩、爽口不腻，对于孕吐比较厉害的准妈妈，是一道开胃好菜。

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孕妇吃凉拌菜的推荐做法

凉拌双耳

材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油。

做法：

1. 木耳，银耳先用水泡开（最好泡一夜），去蒂撕成小片。

2. 锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

3. 按个人口味调制调料汁，酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

4. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

凉拌桃仁豌豆苗

材料：核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。

做法：

1. 把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。

2. 核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮

3. 把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。

4. 蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。

手撕鸡丝拌豆皮

材料：鸡脯肉，豆皮丝，黄瓜，紫甘蓝，花生碎，花椒，红辣椒，蒜，生抽，香醋，辣椒油， 盐。

做法：

1. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟。

2. 煮好鸡脯肉捞出放凉，再将它手撕成细条。

3. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟，焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中。

4. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝，将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥。

5. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油，吃的时候搅拌均匀。

凉拌菜芯

材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。

做法：

1. 白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。

2. 蒜提前拍碎，辣椒切碎。

3. 腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。

4. 加入适量的蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。

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孕妇吃凉拌菜的注意事项

1、怀孕初期

怀孕早期因为胎儿还不稳定，这个时候孕妇就要慎吃凉菜。

因为凉菜里面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。

2、凉性食物

凉菜属于凉性食物，吃多了会引起下泄，下泄又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠带来不良的后果。

3、忌辛辣食物

怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。

4、菜肴煮熟透

挑选新鲜蔬菜，清洗干净，要煮熟透，生食最好不要食用。凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透。

5、营养均衡

准妈妈吃凉菜应以适量为原则，意营养均衡，任何食物都不要摄取过量，适量才是关键所在。