一般情况下,孕妇最好不喝或少喝珍珠奶茶。虽然珍珠奶茶好喝,但是,它里面含有很多的糖分和香精,不适合孕妈妈们饮用。下面让我们具体来看看吧!
孕妇少喝珍珠奶茶,最好不喝。
珍珠奶茶是含有珍珠的奶茶,“珍珠”一般由木薯粉(淀粉的一种)制作,无毒副作用,但奶茶却不太适合孕妇喝,其含有部分咖啡因,会影响孕妇睡眠,刺激胎儿胎动,危害胎儿生长发育等。
此外,市面上一些奶茶含有奶精、香精等,又是高糖高脂食物,也不利于孕妇的身体健康,还易导致孕妇发胖,增加生产风险。因此,孕妇只能少量食用珍珠奶茶,最好不喝。
如果孕妇要喝珍珠奶茶,最好是购买大品牌、大店铺的奶茶,如果能自己动手更好,更为安全卫生。
材料:木薯粉100克,清水70克,红糖25克。
做法:
(1)将清水和红糖倒入锅中煮沸,必须煮沸,凡是加水后粉稀成一摊和不成团的,不是粉买错,就是水不沸。
(2)把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内,不要犹豫不要分次,用筷子搅拌让粉全部吃到水。
(3)此时盆里的粉一定是团状的,倒在案板上揉均匀。
(4)乘热将粉团擀开,切成长条、短粒,然后再搓成粉圆,黏的话撒些干粉;干了搓不圆的话,就在手心里沾点水。整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜,有温度的话面团柔软更好操作。
(5)准备一锅清水烧开,倒入粉圆,煮至浮起捞出,用自来水冲洗去除粘液。
(6)锅中水再次烧开后重新倒入,直至将珍珠圆子煮成透明色。
(7)煮好的粉圆用冷水过凉,保证Q弹感。
小贴士:
(1)决定珍珠粉圆的颜色可自定义,一般加红糖水比较容易。
(2)做好的粉圆不要一次下锅,剩余的装在袋子里冻硬,下次吃再煮。
(3)煮好的粉圆若吃不完,不要用水浸泡,一旦涨开,就会失去咬劲。
材料:红茶包2个,方糖2块,黑白淡奶100ml,清水380~400ml。
做法:
(1)锅中倒入清水烧开,放入茶包滚煮1~2分钟。
(2)放入方糖,倒入淡奶,再滚起即可离火。
(3) 小贴士:
(1)直接在煮好了放了几分钟的奶茶杯中加入珍珠粉圆即成珍珠奶茶。
(2)经尝试发现,先放粉圆再冲入滚烫的奶茶,其口感不如将奶茶放置几分钟再加入珍珠粉圆来的Q弹。
部分奶茶店会采用奶精来代替牛奶,其中是含有氢化植物油,的确可能含有反式脂肪,但含量并不高,调查数据显示,奶茶/奶精的反式脂肪平均含量仅为0.41克/100克,低于反式脂肪酸1%的供能比警戒线,因此偶尔喝点奶茶不用太担心反式脂肪酸。 但奶茶还是不要多吃,奶茶中的的饱和脂肪和糖依然不少。 其实去奶茶店可以问下奶是由什么做的,一般店里都会有奶精和牛奶的选择,只是牛奶会贵一些。
只要使用的是我国允许使用的香精,都是经过安全评估,受到了两个以上发达国家认可使用的,因此基本上安全性是可以放心的。而因为过香而臭,一杯奶茶中一般香精不会过量,但总的来说没有益处,多吃反而有害。
奶茶一般会使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各种甜味剂,只要添加量在规定范围内(饮料类规定的最大使用量为0.15克/千克)就依然是安全的。对一般人而言,一天是很难通过甜食而吃到糖精含量警戒线的,因此不必太过担心安心。不过,纵然可能无害,但终究没有益处,少喝为妙。
珍珠奶茶中的“珍珠”是淀粉为主要原料制成的粉圆产品,淀粉是无害的,为了使“珍珠”更有弹性,其中可能会加入小麦蛋白,除了可能会使部分人过敏之外,小麦蛋白不会影响人体健康。 此外,“珍珠”粉圆在加工过程中会使用一些食品添加剂,一般都是允许使用的合法添加剂,安全性不必担心。但要说益处是绝对没有的。
很多人认为牛奶中的蛋白质会与茶叶中的多酚化合物结合,降低茶的功效。但据体外实验发现,茶加奶虽然会降低抗氧化活性。但奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化,多酚完全可能被重新释放出来,并不会影响儿茶素(最重要的一种茶多酚)的吸收,因此说喝茶加奶会阻碍茶的保健作用目前是没有定论的。
奶茶中含有的茶叶少,草酸含量也少,能与钙质结合生成草酸钙更少。而且,草酸钙是肠道难以吸收的,一般不会被吸收到体内形成肾结石(吸收率仅有2.4%),而是会随人体排泄物从大肠直接排出。因此没有证据表明奶茶会增加肾结石风险。