一般情况系天，土豆发芽之后就会容易产生有害物质，是不能继续食用的，不然会对身体产生不良的影响，引起身体不适。那么孕妇吃了发芽的土豆怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

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孕妇吃了发芽的土豆会怎么样

胎儿致畸

发芽的土豆中含有大量的龙葵素，龙葵素是一种常出现在马铃薯中的有毒糖苷生物碱，结构类似人体的雌激素、孕激素等，会在人体蓄积，怀孕早期的孕妇食用过多会导致胎儿畸形。

呕吐、腹泻

龙葵素具有致毒性，少量龙葵碱摄入，抵抗力有较好的孕妇会出现口腔与咽部瘙痒，并刺激肠胃有恶心、呕吐、腹泻的症状，对孕妇身体不利。

马铃薯中毒

孕妇过多摄入龙葵素，会出现体温上升、反复呕吐、瞳孔放大、耳鸣，出现呼吸艰难、血压下降，少数耐受较弱的孕妇还会出现呼吸麻痹致死。

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孕妇吃了发芽的土豆怎么办

催吐

若发现孕妇不小心食用发芽的土豆，需要立即停止食用，并且采用一些如刺激咽喉的催吐方式立即进行催吐，防止龙葵素被孕妇吸收。

导泻

若孕妇实在吐不出来，可以使用一些硫酸钠、硫酸镁等物质来导泻，同事多喝一些白开水或者温糖水，促进龙葵素分解和排出。

及时就医

食用发芽土豆之后可以进行各种急救措施，也可以将孕妇快速送到医院，及时进行洗胃，食用一些促进龙葵素分解的药物，防止致畸和中毒。

孕妇怎样吃土豆才安全

土豆是常见的高淀粉食物，也是孕妇可以食用优质营养食物，那孕妇怎样吃土豆才安全呢?

1、选择新鲜没有发芽的土豆。出芽的土豆吃了会中毒大家都知道，但是久放的不再新鲜的土豆孕妇也不宜吃，吃了可能导致龙葵素中毒而流产。

2、烹调方式健康。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃土豆的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃。土豆是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量(糖分)。但必须是适可而止，过量食用也会引起孕期高血糖反映的。

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孕妇吃土豆的禁忌

大家都知道孕期的饮食需要多注意，原则上是要多吃营养高、易消化吸收的食物。而土豆含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收，正是孕期时候胎儿发育、孕妇乳腺增生所需要的。可是孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、忌连皮吃

土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

2、脾胃虚寒忌多食

土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

4、忌吃冷冻的土豆

土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

5、孕妇不宜多吃薯片

有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐份，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合症，增发妊娠风险。所以也不能贪吃。