对于猪脑有很多人不敢吃，而孕妇在怀孕期间吃猪脑可以补充优质蛋白和铁，吃猪肉也可以给孕妇带来很多的好处。

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孕妇能吃猪脑吗

孕妇可以吃猪脑的，不要过于担心。猪脑中有丰富的血管，猪血中含有的比较高的营养成分，食用可以补充优质蛋白和铁，但是食用猪脑的时候一定要煮熟，因为猪脑容易隐藏寄生虫。而且胆固醇较多，所以孕妇不宜多吃。

总而言之，孕妇最好不要食用猪脑，因为猪脑的一些东西吃了之后，孕妇本身就有可能产生一些不良反应，更严重的时候机会影响到肚中的宝宝建康，所以孕妇最好不要吃猪脑。

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孕妇能吃猪肉吗

孕妇可以吃猪肉，吃猪肉还会给孕妇带来很多好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。孕妇应该摄取动物型蛋白，猪肉可以提供大量的动物蛋白。不过猪肉一定要煮熟了吃，生猪肉含有很多细菌可能引起流产。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。另猪肉可以补充铁和维生素A，这是孕妇必须的元素。猪肉是一必要的营养食材，它含有丰富的维生素B1，可使人倍增力气，能改善缺铁性贫血；猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

由于孕妇是相对特殊的群体，因此在饮食上要更为注意。要煮熟了再吃，生猪肉可能会含有寄生虫，进入人体会对身体造成伤害；食用前不宜用热水浸泡，以免失去营养价值；烧煮过后禁忌加冷水，以免营养成分发生变化；最好煮了吃或者炖着吃，尤其是孕妇，炖的猪肉鲜嫩美味、汤汁也很养人。

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孕妇吃猪肉的做法

蜜汁猪肉脯

食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。做法：1、猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。2、将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片。3、烤箱预热180度，将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱。4、烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘连了，不好取。5、取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形。功效：蜜汁猪肉脯营养高，对胎儿没有毒副作用。猪肉脯风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化，不失为一道健康的孕妇滋补零食。

苹果玉米胡萝卜煲瘦肉

食材：苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉500克，蜜枣两个，葱段、料酒、盐适量。做法：1、锅烧滚水，入葱段，料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用。2、每个苹果都切成四瓣，去核；胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用。3、加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时。4、到时间后，盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐，反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣。功效：孕妇吃瘦肉可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，且能安胎补神，强筋壮骨。而且此食谱清淡滋养，玉米、胡萝卜香甜可口，适合孕期胃口不好的准妈妈。