我们都知道，粽子是非常好吃的食物，不过糯米不好消化，加入适量的碱之后，就容易消化了。那么孕妇可以吃碱水粽子吗？碱水粽子怎么做最好吃？接下来和小编了解下！
孕妇及老人和小孩均属于消化能力较差的人群尽量少吃粽子。而对于碱水粽最好不吃。因为在做粽子的时候为了达到特定的风味，特意添加了偏碱性的物质。这种物质可较大程度地破坏食物中的维生素，所以，碱水粽对于孕妇、老人、小孩这些对维生素需求较大的人群来说就更不适合了。
碱水粽子怎么做最好吃
1.将糯米洗净浸泡1小时以上。
2.将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱拌匀，拌好的米要呈淡黄色。
3.取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状。
4.加入拌好的糯米，按紧。
5.用手指将粽叶两边向里按。
6.将上面的粽叶折下盖好漏斗，并用手指压住两边的粽叶。
7.将长出的粽叶包裹好粽子后反折上去。
8.用棕麻绑扎好粽子。
9.剪去多余的粽叶。
10.将做好的粽子浸泡在清水中，待全部做好后放入高压锅加入没过粽子的清水大火上汽后煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。
碱水粽子的功效
碱水粽含有碳酸钾,让粽子着色、增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黄色,解开粽箬,就能闻到一般特有的清香味,又便于消化。比普通的甜粽子好吃。
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