孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好 孕妇吃鸡蛋和鸭蛋哪个更营养

2018-07-04 15:16 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道,鸡蛋和鸭蛋是很常见的两种蛋类食物,它们都含有丰富的营养,都具有很好的食用价值。那么孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好呢?

孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好 孕妇吃鸡蛋和鸭蛋哪个更营养

一般情况下,女性在孕期要补充不同的营养,不要单吃一种蛋,最好鸡蛋和鸭蛋轮流换着吃,这样才能保证营养均衡。下面让我们具体来看看吧!

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孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好 孕妇吃鸡蛋和鸭蛋哪个更营养

孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好

鸡蛋性热,鸭蛋性凉,孕妇应该两种蛋类交换着吃,这样吸收的营养才会全面,而且最好食用土鸡鸭蛋而不是饲养鸡鸭的蛋。如果只单单吃一种蛋,不仅营养单一,还会有不良效果。在孕期除了合理食用鸡蛋和鸭蛋外,也要吃几个鸽蛋和鹅蛋,这样会更利于孕妇和胎儿的健康。

蛋类都是营养丰富的,其中最营养的是鸽蛋,有“动物人参”的美称。鸡蛋和鸭蛋的营养价值不相上下,主要看补什么。而孕期中可以吃一两个鹅蛋,能防治婴儿黄疸。

孕妇吃鸡蛋和鸭蛋的各自好处

低脂肪—鸡蛋

鸡蛋的脂肪比鸭蛋低,如果孕妇想要摄取低脂肪的蛋类,那么就可以选择鸡蛋。

健康的孕妇应该把脂肪控制在正常值内,脂肪量过高会引起心脏病,高血压,糖尿病等,所以单论脂肪量高低,孕妇应选择食用鸡蛋。

在预防贫血和补钙方面—鸭蛋

孕妇贫血和缺钙是个大问题,而鸭蛋比鸡蛋更能起到预防贫血和补钙的作用。

因为鸭蛋的矿物质总量远超鸡蛋,尤其是铁和钙的含量,所以贫血和缺钙严重的孕妇,想从鸡蛋和鸭蛋中选择一种使用的话,建议选择鸭蛋。

而若想选择鸡蛋补血,可以选择一些富含铁质的蔬菜、肉类通吃,这样就能提高铁的吸收率,有效预防贫血了。

补充维生素B2—鸭蛋

鸡蛋和鸭蛋都含有几种重要的维生素,但鸭蛋中维生素B2的含量比鸡蛋多出1/5。人们对维生素B2不太重视,以至于很容易缺乏。

如果孕妇想要补充维生素B2,那么就应该选择鸭蛋。缺乏维生素B2会导致嘴唇粗糙、龟裂、脱皮,眼睛畏光、充血等。

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鸡蛋和鸭蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。

2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、鸭蛋中含有丰富的钙质,能有效预防骨质疏松,促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素,具有补血的功效,能治疗缺铁性贫血。

5、鸭蛋有刺激消化器官,增强食欲的作用,并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、鸭蛋有滋养肌肤的功效,对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外,鸭蛋在进行腌制后,依然含有大量的营养素,咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。在中医上,咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

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孕妇吃鸡蛋和鸭蛋的注意事项

吃鸡蛋的注意事项

1、不要过量吃鸡蛋

这种吃法是错误的,虽然鸡蛋的营养丰富,但是毕竟没有包括所有的营养元素,更不能将鸡蛋当做是唯一的蛋白质来源,不然会影响孕妇在整个孕期对多种营养的需求。而且吃太多的鸡蛋会增加孕妇肠胃的负担,不利于吸收消化,多摄取的蛋白质得不到利用,这也是一种浪费。因此,孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋。

2、不要吃不熟的鸡蛋

鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。并且,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。所以,孕妇必须要吃彻底煮熟的鸡蛋。

3、不宜吃茶叶蛋

泡了茶汤之后的鸡蛋暖暖的,散发着浓浓的茶香,而且更加好吃,相信茶叶蛋是许多人的最爱了。但是,茶叶蛋中含有一种酸化物质,跟鸡蛋中的铁元素结合之后,就会对胃部产生刺激,影响肠胃的消化功能。

4、要细嚼慢咽

孕妇吃鸡蛋时注意细嚼慢咽,以免影响肠道的吸收和消化。

5、鸡蛋不能和白糖一起吃

鸡蛋不能与白糖同煮,影响人体吸收。

6、鸡蛋和豆浆不能一起吃

鸡蛋不能陪豆浆食用,会损失营养成分。

孕妇吃鸭蛋的注意事项

1、不能过量吃鸭蛋

吃鸭蛋要适量,不要往饱里吃,一天一个就好了。《饮食须知》讲道:“多食发冷气,令人气短背闷。”鸭蛋一定要开水中煮熟后方可食用,要不容易腹泻。

2、身上有疮的孕妇不能吃鸭蛋

另外鸭蛋属发物,《日用本草》说其“发疮疥。”《食性本草》认为“生疮毒者食之,令恶肉突出。”所以身上有疮者不要食用。

3、鸭蛋不能和鳖肉一起吃

《金匮要略》记载:“鸭卵不可合鳖肉食之。”为什么呢?清代吴谦对此条的注解就说明了这个问题:“二物性寒发冷气,不可合食。”鸭蛋、甲鱼肉都是凉性的,都能够滋阴清凉,所以一起食用可导致人体阴盛用衰。尤其是体质虚寒的人要注意这一点。

4、鸭蛋不能和李子一起吃

和鸭蛋相克的还有李子,《饮食须知》上说:“不可合鳖肉、李子食,害人。”为什么呢?李子味酸性温又多汁,能够助湿生热,这和与鸭蛋的性味相背,所以不适合一起吃。

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