胡萝卜含有多种维生素、花青素以及矿物质等营养成分，具有很好的食用价值，对于小儿营养不良、夜盲症、便秘、肠胃不适等均有疗效。小婴儿，也可吃些胡萝卜泥，能补充维生素。
宝宝是可以吃胡萝卜的。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，对于小儿营养不良、夜盲症、便秘、肠胃不适等均有疗效。小婴儿，也可吃些胡萝卜泥，能补充维生素。
胡萝卜含有丰富的营养和纤维，在蔬菜中名列前茅。对于还没有牙齿，而且肠胃功能还不完善的小宝宝，可以把胡萝卜做成胡萝卜泥，这样更利于宝宝吸收营养。吃胡萝卜胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，宝宝平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。对于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、肠胃不适等有疗效。国外BB吃胡萝卜也比较普遍，很多食谱里面都会有胡萝卜成分。
胡萝卜中的维生素A和β胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成，明亮双眼，并且防治夜盲症。宝宝吃胡萝卜对眼睛是非常有好处的。
当人体内的胡萝卜素降低时，呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱，容易被病毒入侵产生感冒，宝宝多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。
胡萝卜中含有大量的纤维素，可以促进消化，促进肠胃蠕动，达到预防便秘的效果。如果宝宝喜欢胡萝卜的味道，可以榨汁给孩子食用。
胡萝卜中富含了维生素A以及钙、磷、钾等微量元素。宝宝通过进食胡萝卜，可以从小就吸收并且补充人体所需的维生素和微量元素，对宝宝的发育和健康都是很有帮助的。
对于宝宝而言，除母乳以外的食物都是辅食，透过这些辅食吸收的营养物质是不能喝母乳相比的，所以喂食胡萝卜不能过量。最开始只需要喂食一点点即可，以后逐日递增。这样才不会增加宝宝的肠胃负担，避免过量引起消化不良或者腹泻的症状。
宝宝在可以添加辅食以后，胡萝卜是首选食物。可以让宝宝吸收营养的同时，保护宝宝的肠胃健康，避免出现腹泻的症状。但是，如果胡萝卜吃得不对，同样会引起宝宝肠胃不适，甚至是更为严重的疾病。因此，宝宝吃胡萝卜还是需要注意很多事项的。
对于成年人而言，为保证胡萝卜口感的酥脆，很多都会凉拌胡萝卜进食。但是对于宝宝而言，这种吃法是绝对不可取的，即使是妈妈先用嘴嚼烂也是不可以的。没有煮熟的胡萝卜难免都会有一些细菌，宝宝的肠胃系统很脆弱，一旦有细菌入侵，很容易引起腹泻的症状。所以喂食宝宝胡萝卜一定要煮熟透才可以。
对于宝宝而言，除母乳以外的食物都是辅食，透过这些辅食吸收的营养物质是不能喝母乳相比的，所以喂食胡萝卜不能过量。最开始只需要喂食一点点即可，以后逐日递增。这样才不会增加宝宝的肠胃负担，避免过量引起消化不良或者腹泻的症状。
建议妈妈们不要单纯地喂食宝宝胡萝卜，可以将胡萝卜与米粥或者蛋黄等等混合在一起之后喂食宝宝。这样宝宝吸收的营养更多元丰富，且更容易让宝宝吸收和消化。
家长们在给宝宝吃胡萝卜的过程中，建议不要和含有维生素C的食物搭配，在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如白糖、醋等。且胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。
不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
胡萝卜虽然是营养蔬菜，喂食宝宝可以让宝宝吸收更多的营养，但是依旧有宝宝吃胡萝卜出现可不消化的症状，通过宝宝的大便可以看到还有胡萝卜的物质，或者出现便秘等等症状，这些都是不消化的现象。遇到这样的情况，妈妈们可以怎么办呢？
首先，最重要的就是停止喂食辅食。由于进食辅食而导致宝宝出现便秘这样不消化的症状，建议妈妈停止喂食辅食，以母乳喂养为主，母乳中的营养物质更丰富，肠胃的吸收性更好。同时要为宝宝做一些校服按摩以及肛门周圈的按摩，这样可以促进便意，帮助宝宝排便。其次，如果宝宝出现了排便正常但是无法吸收胡萝卜营养的情况，可以尝试将胡萝卜捣碎，变成非常稀的泥状，这样更容易让宝宝吸收消化。也建议可以榨汁喂食宝宝，以液体形式进食更易让宝宝吸收。最后，一定要注意进食量。很多时候宝宝会出现不消化的原因，就是因为妈妈们喂食的胡萝卜的量太大，导致宝宝肠胃无法吸收，进而导致不消化。
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