黄米的营养价值丰富，一般人群都可以食用，黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，吃了对人体也十分有好处。那么想要购买优质的黄米应该怎么样进行挑选呢？下面来跟小编学学购买黄米的技巧。

孕妇、产妇能吃黄米吗

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孕妇、产妇能吃黄米。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

婴儿能吃黄米吗

婴儿能吃黄米。黄米可与其他食材混合做成米糊或熬粥给宝宝食用，但不宜多食。

怎么选购黄米

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1、辨色，陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。

2、捻摸，正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉，但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。

3、嗅味，正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

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黄米食用技巧

大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。

一般人群均可食用，尤其适于体弱怕冷和消化不良者，但身体燥热者禁食。

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