哺乳期吃的营养健康才会对宝宝有利，哺乳期也是能扁豆的，扁豆含有丰富的营养，而且还能促进身体的健康发育，下面让我们一起来了解了解吧！

哺乳期能吃扁豆吗

哺乳期也能吃扁豆。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解哺乳期妈妈便秘、给身体排毒大有好处。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、

磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等多种人体所需的营养素。哺乳期妈妈吃了强身健体，增强免疫力。扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能。哺乳期食用扁豆能有效补血造血，预防哺乳期妈妈贫血。

综上所述，哺乳期是能吃扁豆的，哺乳期妈妈吃扁豆不会影响哺乳质量和宝宝的健康，但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多，否则会发生腹胀，使人不快。

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哺乳期吃扁豆有什么好处

促进身体健康发育

扁豆中富含钙、磷、镁，是构成骨骼和牙齿的必需，更是宝宝健康发育的基本保证。哺乳期妈妈吃扁豆能促进宝宝的健康发育。

预防贫血

扁豆所含的铁，有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K，有促进凝血的功能，扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。哺乳期妈妈食用扁豆可预防贫血。

增强人体免疫力

扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分。哺乳期食用可提高自身和宝宝的身体免疫能力。

促进消化，增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，哺乳期食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

预防高血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，血糖偏高的哺乳期妈妈可适当食用。

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哺乳期吃扁豆的做法

扁豆水饺的做法

用料：扁豆400克，猪肉末250克，水饺皮450克，油适量，盐适量，香油适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量。

做法：

1.扁豆洗净去两头，去筋。

2.煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。

3.肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。

4.扁豆切碎，与拌搅好的肉末混合。

5.包好水饺，煮锅加水适量，点火烧至开。

6.水饺下锅，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。加水两次。再开时，水饺就可以出锅啦。

小贴士：

不要挤去扁豆中的水份，切好直接与肉末混合，扁豆水中含有很多好的成分，挤去浪费，挤去水饺会发干。

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鸡蛋扁豆的做法

用料：扁豆300克，鸡蛋2个，食盐3克，葱10克，姜5克，生抽5毫升，芝麻适量，植物油适量。

做法：

1.扁豆洗净切段，姜葱切丝备用。

2.鸡蛋打散，下锅炒至七、八成熟，捣碎出锅备用。

3.葱末姜丝下油锅煸香后，倒入扁豆丝翻炒，直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后。

4.倒入鸡蛋块，加入盐、生抽翻炒片刻，出锅后洒上少许熟芝麻即可。

小贴士：烹调前将豆筋摘除，这样口感更好也不影响消化。