我们大家对口菇应该都不陌生，有很多人是非常喜欢吃口菇的，口菇的个头小，颜色白，但是营养缺失非常的丰富，孕妇吃了可以预防很多的疾病，但是孕妇吃口菇有讲究，下面我们一起来看看孕妇吃口菇的做法吧！

孕妇能吃口蘑吗

孕妇能吃口蘑。口蘑所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

1.含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，食用口蘑后血液中的硒含量和血红蛋白数量增加，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。孕妇食用能增强体质，提高抵抗力。

2.口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。孕妇食用能预防多种疾病，强身健体。

3.口蘑含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。孕妇食用能防治孕期便秘和妊高症，同时又不会发胖。

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挑选口蘑的方法

选购口蘑，要选只形小、分量轻、肉质厚，菌伞直径在一寸以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短状的为上品，而且要白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密而均匀，色淡黄，干燥，香气要浓郁，无霉斑、虫蛀及根部粘带泥沙者。

市面上常见的口蘑有两种，一种是新鲜的散装的，一种是袋装的。散装的口蘑要仔细看看颜色，不要选太白的，而应该选表面没什么斑点，有点正常的淡黄色的为佳。浸泡在浸泡液中的袋装口蘑一般都不太新鲜了，吃之前要多漂洗几次，冲掉浸泡液的残留。

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孕妇吃口蘑的做法

口蘑菜心

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用料：油菜或者菜心10棵，口蘑200克，色拉油少许，食盐适量，香油1小勺，水淀粉适量，高汤200毫升。

做法：

1.口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。

2.油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。

3.调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右。

4.最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。

小贴士：

1.口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。

2.顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了。

3.淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。

口蘑炒肉片

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用料：猪里脊肉300克，口蘑200克，葱适量，尖椒1个，红尖椒1个，食盐适量，酱油少许，味精适量，淀粉少许，白糖少许。

做法：

1.将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

2.炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒。

3.用盐、糖和味精调味后即可出锅。

小贴士：

若嫌口蘑有土腥味，可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中，浸泡40分钟后洗净即可。