芥蓝这种蔬菜是很多人平时都很喜欢吃的一种蔬菜，是我们常见的家常食材，但是芥蓝的带着一些苦味，孕妇虽然可以吃芥蓝，但是还是要少吃，下面我们一起来看看孕妇吃芥蓝的做法吧！

孕妇能吃芥蓝吗

芥蓝属于平性蔬菜，孕妇是可以吃的，但应该少吃。

芥蓝是一种口感脆嫩、营养丰富的绿叶菜，和大部分蔬菜一样，其最大的隐患就是农药残留问题，如氟唑虫清、氟虫清、多菌灵等，都是欧盟重点检测的农药。因此孕妇在吃芥兰的时候一定要清洗干净，防止农残超标。

芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。同时还有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。所以孕妇是可以吃的，但尽量不要生吃。

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孕妇吃芥蓝的注意事项

1.孕妇可以吃芥蓝，但在烹调前要注意清洗。芥蓝营养价值高，富含有机碱，有消暑解热、增进食欲、加快胃肠蠕动的功效。准妈妈常食芥蓝对于降低血压、保护心脑血管都有良好作用。所以，只要在选购和清洁上把好关，孕妈咪是可以食用芥蓝的。但需要注意的是，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

2.选购芥蓝时，要到正规超市和市场，因为这些地方的蔬菜大多经过农药残留抽检，比较放心。芥蓝等绿叶菜食用前一定要仔细清洗，最好选用40摄氏度以下的温水，能加速残留农药的分解与溶解。此外，将芥蓝放在自来水下冲一冲，也有助于消除残留的农药。

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孕妇吃芥蓝的做法

白灼介蓝

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用料：芥蓝菜、蒜蓉、红椒、油盐、生抽、蚝油等适量。

做法：

1.选购1斤左右新鲜芥蓝菜，根据口感喜欢选择粗细、叶子多少的。用清水洗净，最好是洗米水洗。可以用完全一根来做菜，也可以将茎叶折断分开。

2.下锅焯水：放水如果煮开，下芥蓝菜，淋少许油，放少许盐入味，约5分钟后颜色均匀后起锅。

3.将焯熟的芥蓝菜装盘摆整齐。

4.热油锅，放油，蒜蓉（或者姜丝）、红椒、蚝油和生抽拌匀，均匀淋在芥蓝菜上面。

5.成品出炉。