剁辣椒对于湖南人的饭桌上是不可缺少的，辣椒的维生素C的含量很高，但是对于处在特殊时期的孕妇一定要小心，因为剁辣椒在制作的过程中加入了摆酒。

经常吃剁辣椒好吗

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。 所以说经常吃剁辣椒没有关系的，只要不是天天吃就好了。

孕妇能吃剁辣椒吗

剁辣椒因为制作的过程中有白酒，所以孕妇一定要特别的注意，吃一次没事，酒精经过高温也会挥发一些的，但是还是要特别的注意，两个都是辛辣的东西的呢，尤其是白酒更是不可以沾的呢，是会影响到宝宝的呢，宝妈平时还是要多注意一下的，

 剁辣椒的吃法

剁辣椒大白菜

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1.大白菜切条 ，叶帮分开 ，猪肥肉切片。

2.锅入油， 下入肥肉 ，煎出油脂， 放入挤干水的剁辣椒 炒香。

3.倒入白菜帮 ，炒至6成熟， 再倒入白菜叶 ，放1勺盐 、少许白糖 ，炒熟，即可。

剁辣椒蒸排

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1.蒜子切末，葱切葱花，排骨砍成块。

2.准备好排骨，加入蒜末、小半勺白糖、小半勺盐、少许生抽、料酒、剁辣椒 搅拌均匀，加入生粉拌匀，腌制十分钟，然后将排骨放入盘中。

3.锅入清水，将排骨放入锅中，加盖，隔水蒸三十分钟。出锅后，撒上葱花。即可 

剁辣椒开屏鳊鱼

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1.将处理好的鱼去头和尾，切下尾部后，将中间的脊骨去掉，保留两边的皮和尾部的鳍。

2.将鳊鱼的脊背处切断，肚皮处要连刀。

3.将切好的鱼装入盘中，再把头和尾放入盘中。

4.将剁辣椒放入碗中，然后放入蒜茸、姜末、味精、蚝油、红油，搅拌均匀。

5.拌匀后码在鱼上，将蒸笼内的水烧开，将鱼上笼蒸8分钟后出锅。

6.锅中放入油烧到八成熟，将油冲淋在鳊鱼上，最后再撒上葱花。