竹笋中含有的维生素比一般的蔬菜要高很多，营养丰富、口味清甜，孕妇吃竹笋可以帮助消除水肿、缓解便秘，有效解决孕妇胃口不好的问题。同时孕妇吃的竹笋，在做法上也要有所讲究，否则很容易破坏竹笋的营养。

孕妇能吃竹笋吗

竹笋含有大量的丰富元素

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。但是，虽然可以帮助你改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。

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笋不好消化

但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。

孕妇在吃竹笋的时候

记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。

竹笋含有一种白色的含氮物质

构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可以解决有些孕妇胃口不好的问题。

春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好

毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。

孕妇吃竹笋做法

竹笋炒肉的做法

材料：竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜.

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做法：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用。2、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。3、蒜拍碎锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟锅里放油，烧至4成热。4、把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香。5、把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

凉拌竹笋黄瓜的做法

用料

主料黄瓜 1根竹笋适量黑木耳适量调料食盐适量醋适量姜适量蒜1瓣花椒少许香油1小勺小葱2根白糖1小勺凉拌竹笋黄瓜的做法1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。

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葱姜蒜切末，备用。

竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。

黑木耳泡发好后，撕成小朵。

锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。

黄瓜洗净，切小块。

锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。

将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。

吃竹笋禁忌

1、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

2、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

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3、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

4、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。