山药作为食材，最常用的就是熬汤，山药排骨汤你一定听过。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素和碳水化合物，有助于平衡血糖、保肝解毒。那么孕妇能不能喝山药排骨汤？孕妇吃山药对胎儿有影响吗？
山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山药具有纤体作用。
孕妇能吃山药，因为山药健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药还可以滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。因此，使用山药，可以帮助孕妇安胎。
专家表示：山药孕妇可以吃，补气健多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。
2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。
3、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
4、大便燥结者、有实邪者均忌食山药。
5、山药与甘遂不宜同食；也不可与碱性药物同服。
6、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
原料：山药150克、虾仁150克、胡萝卜、芹菜各100克。
调料：葱1根，酒半茶匙，盐半匙，高汤2大匙，香油少许
山药炒虾仁的做法步骤
1、将虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，芹菜、胡萝卜切片备用;
2、 烧一锅水，将山药、胡萝卜分别烫熟、沥干。
3、锅中放一大匙橄榄油，将葱爆香，放入虾仁滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒，加盐、鸡精调味，炒拌均匀即可。
营养提示：吃山药可以帮助肠胃消化吸收，促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。将山药单配虾仁、芹菜、胡萝卜，不仅有诱人的口味，还能为备孕妈妈提供丰富的营养。
原料：山药200克，胡萝卜1根，鸡腿1只
调料：盐3克
做法：
1、山药削皮，清洗干净，切块。
2、胡萝卜削皮，清洗干净，鸡腿剁块，冲洗。
3、将鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖加材料，以大火煮开后转小火炖15分钟。
4、下山药后用大火煮沸，改用小火续煮15分钟，加盐调味即可。
营养提示：这道汤含有丰富的蛋白质，碳水化合物、维生素等多种营养素，能提高免疫力，豫让妊娠高血压等疾病。
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