一般情况下，荸荠煮水可以去皮，也可以不去皮，主要看个人的喜好和口味。不过，荸荠不去皮的口感相对会比较差一些。下面让我们具体来看看吧！

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荸荠煮水要去皮吗

荸荠煮水可以去皮也可以不去皮。

煮荸荠的时候不去皮，那么荸荠皮中有一些营养物质可以进入汤水中，但是不去皮煮的荸荠汤有一些偏紫、褐的情况，汤水看起来不清透，因此荸荠煮水既可以去皮朱也可以不去皮煮。

荸荠煮水不去皮有什么作用

补充矿物质

荸荠皮中含有丰富的矿物元素，不去皮煮水可以使矿物元素都留存在水中，因此荸荠煮水不去皮可以补充矿物元素。

增加色泽

荸荠中含有一些天然的色素成分，不去皮煮制的话可以增加一些汤水的色泽，使汤水更有食欲。

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怎么做荸荠煮水

1、将买回来的荸荠洗干净，表面的薄皮。芽和根须都清洗干净。

2、然后用淡盐水泡半个小时作用，给荸荠表面杀菌。

3、将荸荠中间最胖的一圈切开，分成带芽面和带根面的两个部分。

4、将带根面的皮，用刀削干净，注意底面凹陷部位，将所有脏东西和皮都清除干净。

5、将1500毫升的清水倒入锅中，约3矿泉水瓶，将7、8个荸荠放入其中。

6、大火烧开，转小火煮20分钟即可饮用，也可以按自己口味稍微加一些冰糖。

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荸荠煮水一次喝多少

荸荠煮水一次可以喝一大碗，一天两次。

荸荠中含有丰富的碳水化合物，因此饮用的时候要注意饮用量，不要一次性饮用过多，以免加重身体负担或者导致肥胖。也可以将减少一般荸荠的含量或者是增加一倍清水的含量，将荸荠水煮的很淡，然后直接代替水喝。

小贴士：

荸荠水煮好之后要注意食用的时候不能将荸荠皮一起食用下去，因为荸荠piu太过坚硬，及时煮熟也不能变得容易消化，为了避免伤害消化道和消化不良的情况出现，荸荠皮要吐出来。