糯米藕就是以香甜软糯的特点而倍受欢迎，它一般是通过煮制而成的哦，营养很丰富，孕妇也可以吃哦！

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糯米藕的蜜汁是怎么做的

蜜汁糯米藕的做法

1.糯米提前一天浸泡，之后淘洗干净，充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖，拌匀

2.莲藕洗净，不要去皮

3.距顶端大约2cm处切开

4.用筷子往藕孔中填入糯米，经常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米紧实

5.填好米后盖上切下的“盖子”，用牙签固定

6.把藕放入高压锅，分别倒入冰糖和红糖

7.倒入没过莲藕的水。上汽后高压25-30分钟。之后让藕在锅中浸泡一段时间，然后取出放凉，去皮切片

烹饪技巧

1、做糯米藕最关键的两点：一是要把米粒尽量塞得紧实些；二是用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会脱落，里面的米当然也就会跑出来了。

2、加冰糖增加光泽，红糖提色。

3、关于藕的选择：莲藕要选粗壮、较短的为宜，更加方便填入糯米。颜色上以黄白色无太多黑斑为佳，更新鲜。还有就是藕的两端不要那种露出藕孔的，那样的话藕孔里边可能会很脏，也不太新鲜了。

4、生糯米一定要提前浸泡，否则会出现藕熟米不熟的现象。

5、生糯米中拌入冰糖粉可以更入味儿。

6、蜜汁可以是蜂蜜、糖桂花、玫瑰酱，有什么放什么。

7、也可以什么都不放，细细品味，感受那一丝淳朴的清香。

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糯米藕是蒸还是煮

煮的哦

首先，我们在制作糯米藕的时候，原材料的选择也是很重要的。最好是选取秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软哦。另外，为了我们装糯米方便，最好就是要选外形匀称中间较粗大的藕，长成这样的藕，它的孔才够大，才容易装入糯米。最后，在煮的步骤上也有有所技巧哦，不是一开火煮熟就行了。在煮糯米藕时先不要急着放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟，可以先把糯米藕煮得七、八分熟了，再放入糖。

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孕妇能吃糯米藕吗

有不少怀孕的妈妈曾提出疑问，“孕妇能吃糯米藕吗”？对此，怀孕早期的妈妈可以适量吃一些糯米藕，因为，莲藕有养胃滋阴的功效，而莲藕能给孕妇提供充足的碳水化合物。如果制作糯米藕过程中加入蜂蜜制成蜂蜜糯米藕，还能缓解孕妇怀孕早期的便秘情况。所以，孕妇是可以吃的哦！