一般情况下，猕猴桃放不软是很很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它可能是猕猴桃成熟度不够，也可能是保鲜技术处理等等。下面让我们具体来看看吧！

点击图片进入下一页 (1/2)

猕猴桃为什么放不软

处于后熟期

猕猴桃是一种有后熟期的水果，并且后熟期长达一个月，因此有些时候猕猴桃放置一段时间还没有变软，可能是因为还处在后熟期，此时可以将猕猴桃和自然成熟的香蕉或苹果放在一起，可以加快猕猴桃的后熟速度。

猕猴桃成熟度不够

猕猴桃成熟度不够、甜度不够，会出现很难后熟的情况，一般7分熟的猕猴桃采摘下来容易运输和保存，也容易后熟，但是5分熟的猕猴桃若是采摘下来不能通过后熟催熟，并且肉质较硬、口感酸涩，不建议食用。若是将猕猴桃和苹果香蕉包在一起，在防止在温暖的地方，还是不变软的话，就说明成熟度不够，不会成熟了。

“聪明鲜”试剂处理

国家有通过一种保鲜技术，既1-甲基环丙烯保鲜技术。俗称“聪明鲜”，这种技术可以抑制猕猴桃释放乙烯，阻止猕猴桃快速变软，可以延长其保存时间。这类猕猴桃可以多放置一段时间，就会变软了。

非法化学试剂处理

“聪明鲜”价格较贵，因此有些不法商贩就会将使用一些价格便宜的非法化学试剂来延长猕猴桃的保藏期，有时候会出现买回来的猕猴桃昨天还是硬的，今天变软之后就出现了酒味，已经在腐败变坏了。这种已经有酒味的猕猴桃就不要食用了，以免出现拉肚子的情况。

点击图片进入下一页 (1/2)

猕猴桃不放软能不能吃

猕猴桃没有放软也是可以食用的。

未放软的猕猴桃维生素含量和纤维素含量更高，营养价值较放软的高；但是未放软的猕猴桃植物酸含量很高，口感酸、涩、硬，并且淀粉未转化成单糖类，甜度低。喜欢这种口感的人群可以尝试食用，但是不能食用过多，大量植物酸会刺激肠胃，导致不适。

猕猴桃的食用禁忌

1、猕猴桃不宜空腹食用

猕猴桃属于膳食纤维丰富食品，故不宜空腹食用，以饭后一小时食用较为合适。

2、猕猴桃不宜多食

猕猴桃富含维生素C，每日吃1~2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收，因其性寒，故不宜多食。

点击图片进入下一页 (1/2)

3、脾胃虚寒者不宜食用

猕猴桃性寒凉，故经常腹泻的脾胃虚寒者应慎食，否则容易导致腹痛腹泻。脾肾阳虚尿频、多尿者及月经过多、痛经、闭经和先兆流产的病人应忌食。

4、猕猴桃不宜与牛奶同食

因其维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，故食用猕猴桃后不宜立即喝牛奶或其他乳制品。

5、儿童不宜多食猕猴桃

国外有报道称，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。建议把猕猴桃榨汁给儿童食用，这样要比切成片给孩子食用更为安全。英国一项科学调查研究显示，5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。