一般情况下，黑豆起了虫子最好不要吃。黑豆放久了，就会容易生虫，就会容易产生有害物质，会变质坏掉，不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧！

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黑豆起了虫子还能吃吗

黑豆起虫了有可能不能吃了。

黑豆是一种含有丰富蛋白质和碳水化合物的食物，因此容易生虫，但是如果仅仅是长了虫子，而没有别的表现的话，就可以继续使用，此时黑豆还没有变质。

黑豆起了虫可能有什么危害

滋生黄曲霉

黑豆是一种种子类的食物，会滋生黄曲霉，黄曲霉的代谢产物黄曲霉素是一种剧毒的物质，食用会导致中毒。

变质

黑豆长虫之后，虫子食用黑豆，还产生排泄物，会导致黑豆变质，出现味道不对，或者已经变质，食用会影响身体健康。

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什么样的黑豆不应该再食用

发霉的黑豆不要食用了。

黑豆是一种含有丰富蛋白质和碳水化合物的食物，容易生虫，如果黑豆仅仅长了一些小肉虫，说明黑豆没有用农药，可以正常食用，将黑豆去除肉虫就可以了，若不仅起虫了还出现了霉菌，就不能食用了，很有可能会有黄曲霉滋生，产生剧毒物质。

黑豆如何保存不易起虫

1、黑豆保存的方法很简单，直接放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射就可以了。

2、或者叶可以先把黑豆暴晒，然后放在塑料桶中密封，随用随取，取完密封。保证不生虫。

3、因为豆类食品容易生虫，所以黑豆购回后最好尽早食用。或者保险起见，也可以将黑豆放在冰箱里面储存，这样是可以让我们保存的时间长一些的了。

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吃黑豆要注意什么

1.黑豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分，不易消化，多吃多身体不好。因此吃黑豆不能多吃。

2.黑豆中钾离子含量极高，心脏和肾脏有问题的人群不应该食用，食用会加重身体的负担，出现身体不适。

3.黑豆中蛋白质和磷含量很高，痛风的患者不能多吃，多吃会出现膝盖关节痛的情况。

4.黑豆中含有棉子糖和水苏糖的成分，不易消化，食用容易产生胀气，因此不宜多吃。

5.消化功能不好的老人和小孩不要多吃黑豆，容易出现消化不良的情况，对身体不利。