一般情况下，电饭锅是可以炒饭的。电饭锅的额作用有很多，它可以烹饪出很多美味的食物，比如蛋糕、炒饭等等。下面让我们具体来看看吧！
可以用电饭煲炒菜或者做蛋炒饭。
用电饭煲做蛋炒饭的步骤：
1、先将米饭煮熟；
2、将米饭取出,在电饭煲里倒入油，将鸡蛋和蒜苗(葱)等在电饭煲里炒熟。然后加点水和盐(水不能多,可以将盐熔开就行了)；
3、将煮熟的米饭倒到炒熟的鸡蛋里翻炒一下，可以加入一些三鲜酱油。然后就可以吃了。
材料：隔夜饭熟玉米粒，熟胡萝卜粒，鸡蛋，盐适量，味精适量，大蒜头适量，油适量。
做法：
1、将锅内放入油、大蒜。
2、将鸡蛋磕入碗中打匀，倒入微热的电饭煲中。
3、加入少许盐、熟玉米粒、熟胡萝卜粒、隔夜饭拌匀，加入少量的味精，盖上锅盖，摁下蒸煮键。
4、5分钟左右，打开电饭煲，再翻动锅内食材，若太干的话，可少许加点水，焖个5分钟即可。
材料：隔夜饭，肉丸6个，菠菜适量，蒜两颗，虾米，虾米，油，酱油。
做法：
1、将肉丸切成小片，放一边备用;取两颗蒜，去皮洗干净，拍碎备用 2、将菠菜洗干净，然后切成小段，焯水去涩味。
3、按下电饭煲的煮饭键，烧热锅，倒入适量的油，然后将大蒜，虾米和肉丸倒入锅中翻炒几下。
4、盖上锅盖，焖煮一下，待电饭煲跳成保温便打开锅盖，重新按下煮饭键，一手用筷子按住锅，一手快速翻炒。
5、然后将米饭倒入锅中，翻炒，然后加入适量的酱油，翻炒均匀，最后，将烫好的菠菜，放入锅中，翻炒均匀。
6、盖锅盖，焖煮2分钟即可起锅食用。
材料：白米饭1碗，油适量，盐适量，鸡蛋2个，番茄1个，尖椒1根，香肠1根，葱花适量，鸡精，料酒。
做法：
1、碗里加入2个蛋打散。
2、锅烧热后放入油，稍微多一点点，倒入蛋液。
3、把番茄、香肠、尖椒都切丁备用。
4、这时候鸡蛋也摊好了，乘出备用。
5、锅里不用放油，直接把香肠放入，盖上盖子焖一下，烧到微微出来香气了。
6、倒入尖椒丁，炒一下。
7、倒入米饭和番茄丁，还有鸡蛋，加点料酒，加点盐，翻炒均匀。
8、炒均匀后盖上锅盖，焖到跳至保温键，临出锅时加入鸡精稍焖即可。
材料：剩米饭360克，鸡蛋1个，花生油30克，青豆56克，玉米粒39克，火腿肠42克，蒜14克，食盐适量，清水适量。
做法：
1、剩米饭提前一晚密封、放冷藏。
2、蒜去衣、压成蒜蓉;火腿肠切丁。
3、把青豆、玉米粒清洗干净，焯水熟透，滤干水分备用。
4、取出冷藏的剩米饭，戴一次性手套把米粒捏散开，加入15克花生油，用筷子搅拌均匀。
5、鸡蛋磕开打散，分2次加入米饭中，搅拌均匀，米饭不会太湿润为宜。
6、15克花生油倒进锅内胆，放入蒜蓉，盖盖，接上电源，选择柴火饭功能。
7、闻到蒜蓉香味，开盖加入裹了鸡蛋液的米饭，用木筷或木勺子翻炒一会。
8、开始加热阶段，加入焯水的青豆、玉米粒和火腿肠丁，翻炒。
9、食材全部熟透后，关闭电源，加少许盐翻炒均匀，出锅。
材料：洋葱，香肠，大米，盐，糖，酱油、水。
做法：
1、电饭锅加热倒油，把洋葱和香肠炒一下。
2、倒入淘好的米，加盐、糖、酱油、水，水比平时煮饭少一些，所有材料搅拌一下，按下快煮键就可以了。
隔夜饭从冰箱取出后一般会结成干块，要先在米饭上洒一些水，用手把米饭抓散，再放入锅中翻炒，这样更容易炒散。
如果米饭冻得太久，洒了水也抓不散，可以把米饭放在沥水的洗菜盆中用冷水淋湿，这样可以让隔夜饭散开。不过要注意要等水沥干了才能下锅炒。
如果家里没有隔夜饭，只能用现煮的米饭炒了。煮饭前可以在锅里加几滴色拉油，这样煮出的米饭不会太黏。
而且现煮的米饭不能马上用：饭熟后不要立即揭盖，让米饭焖一会儿后再打开，用锅铲把米饭翻松拌匀，这样才能炒出粒粒松散、软硬适中的炒饭。
如果煮饭时放的水太多了，即使加了色拉油米饭还是很黏，可以在炒饭的锅中倒入一点点酒（黄酒、白酒和米酒都可以），这样也能使米饭散开不结块。
炒饭最妙的一点就是每个人都可以根据自己的口味加入不同的配料，炒出自己喜欢的味道。不过配料最好切成细丁或者细丝，这样才容易入味，也容易和米饭融合。
除了常用的鸡蛋、肉丁和胡萝卜，还可以加入香菇丁、笋丁、黄瓜丁、鸡肉丁甚至腰果碎、松子和花生等配料，这样炒出的饭不仅味道更好，营养也更丰富。
蛋炒饭是我们吃的最多也炒的最多的一种炒饭，不过很多人都不知道鸡蛋要少要碎，炒出的蛋炒饭才好吃，否则就会油腻、口感不均匀。
为了防止米饭或者其他配料粘锅，炒饭前一定要先用油润锅：锅具洗净烧干后，倒入适量植物油烧热，并使整个锅的表面都粘附上植物油。
如果锅具较大，润锅所需的植物油较多，可以先多放一些油，润锅后再将多余的油倒出。
炒饭时先将配料炒熟或半熟，再加入米饭和调料中火翻炒，翻炒一定要迅速，才能让米饭和配料受热均匀，调料充分入味。
炒饭要用中火快速翻炒，起锅前转大火，整个过程一定要迅速，不要炒太久。炒太久了米饭就会变得干硬没有水分，配料也会炒老。
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