吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹蘸什么醋最好

2018-07-03 06:20 出处:网络 编辑:@养生网
​螃蟹含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养物质,具有很好的食用价值,是很受欢迎的一种是食物,很多人都会喜欢吃螃蟹。那么吃螃蟹为什么蘸醋呢?

吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹蘸什么醋最好

一般情况下,吃螃蟹的时候都会蘸醋,这是很常见的一种吃法,这样不仅可以去除螃蟹的腥味,还可以杀毒消菌。那么吃螃蟹蘸什么醋最好呢?下面让我们具体来看看吧!

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吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹蘸什么醋最好

吃螃蟹为什么要蘸醋

螃蟹是一种寒性食物,而且可能还带有一些细菌,而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用,还可以增加螃蟹的鲜味,另外醋还有一定的杀菌作用,所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃。

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吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹蘸什么醋最好

吃螃蟹用什么醋

吃螃蟹用什么醋,不能一概而论,主要还与地域有关。

白米醋

在广东潮汕,吃螃蟹主要是用白米醋,而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品,这是潮汕人的独特吃法,蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋,不过一般以酿造米醋为佳。

大红浙醋

在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋,这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点, 比较符合香港人的口味,用来蘸蟹吃,还可以开胃增鲜。

黑醋

大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋,其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋,这两种醋在生活中也是很常见的。

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吃螃蟹蘸醋好还是酱油

吃螃蟹蘸醋比较好。

醋有一定的杀菌作用,而酱油没有这样的作用,在食用螃蟹的时候,蘸着醋吃相对而言是比较安全的,可以减少拉肚子的情况,所以一般是蘸醋吃比较好。

小贴士:

螃蟹的寒气比较重,在食用的时候除了蘸点醋食用之外,还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品,这样可以中和螃蟹的寒气,而且还在螃蟹的制作过程中,还可以加几片紫苏叶,这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用。

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