酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭用什么酱油好

2018-07-03 06:19 出处:网络 编辑:@养生网
酱油炒饭是很家常的一道美食,很多人都爱吃,它的特色就是酱油,那么酱油炒饭怎么做最好吃?酱油炒饭用什么酱油好?

酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭用什么酱油好

酱油炒饭的做法很简单,几乎人人都会,但是想要做的好吃,却不简单哦,下面小编来教你酱油炒饭的正确做法!

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酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭用什么酱油好

酱油炒饭怎么做最好吃

主料: 冷饭适量; 辅料: 鸡蛋2个,酱油四勺,葱适量,盐适量; (来自:厨艺中国)

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酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭用什么酱油好

配方: 冷饭就可以用微波炉加热半分钟(更容易炒散),先用筷子搅搅碎,酱油用生抽都行,鸡蛋打散,加一点盐,葱切碎,我这里放少了,可以再多一些。 (来自:厨艺中国)

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先炒蛋,蛋一下锅就划碎,炒得碎一点,炒好后盛出待用。

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酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭用什么酱油好

锅里下油,炒饭的油必须适量多一些,然后放冷饭炒散。因为这种炒饭的方法就会时间久一些,所以我就是一直使用中小火。 (来自:厨艺中国)

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饭炒散以后就可以放第一勺酱油,放在饭中间,炒匀。 (来自:厨艺中国)

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第一勺酱油炒匀以后在下第二勺,从第二勺开始,酱油的话要沿着锅边缘,转着圈慢慢下,如图,这样酱油其实是可以断生,也可以出香味。第二勺下完后,炒匀;下第三勺,超匀;下第四勺,炒匀。

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四勺酱油都炒匀以后就可以下蛋、葱。 (来自:厨艺中国)

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出锅装盘,大功告成。

酱油炒饭用什么酱油

一般生抽即可。炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。

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其他炒饭的做法

三色黄金炒饭


食材:鸡蛋1个,隔夜饭少许,胡萝卜少许,莴笋少许,葱花少许。调料:适量的花生油和食用盐。做法1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。锅内放入少许油4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦。

菠萝炒饭

材料:熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。做法1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。2.胡萝卜开水中稍煮。3.青豆开水中稍煮。4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。7.起锅时加上葱粒。

咖喱炒饭

材料:米饭 1碗、大蒜1瓣、洋葱 1/3个、番茄 1个、豌豆仁、虾仁、咖喱粉、盐、辣椒粉、油、鸡蛋、香葱。做法1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。2.鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。3.中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。

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