梭子蟹蒸多久才熟 梭子蟹怎么清蒸

2018-07-27 18:31 出处:网络 编辑:@养生网
到了吃螃蟹的季节大家都会控制不住自己,螃蟹的味道非常的鲜美,很多人都喜欢吃,那么梭子蟹蒸多久才熟呢?

梭子蟹蒸多久才熟 梭子蟹怎么清蒸

一般大家在吃梭子蟹的时候都会选择清蒸,清蒸的味道原汁原味,非常的鲜美,味道可口,那么梭子蟹怎么清蒸呢?下面我们一起来看看吧!

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梭子蟹蒸多久才熟 梭子蟹怎么清蒸

梭子蟹蒸多久才熟

1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的。

2、梭子蟹用刷子清洗干净后,放入锅里面蒸,放入姜末,香醋糖,然后大火蒸15分钟。

3、吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁能够去除腥味哦,十分钟就能品尝到的美味你值得拥有哦。

不过清洗梭子蟹还是需要一点时间的,建议大家在周末有空的时候做哦。还有哦,隔夜的梭子蟹不要吃了呢,海鲜类的食物是不适合隔夜的哦。

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梭子蟹蒸多久才熟 梭子蟹怎么清蒸

食用梭子蟹的注意事项

不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

不吃生蟹,醉蟹

梭子蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

不吃四“部件”

梭子蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食

原因是茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。

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梭子蟹的正确的吃法

1、先把梭子蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是梭子蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。

2、吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把梭子蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

3、一般人最后吃梭子蟹腿,因为吃梭子蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把梭子蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃梭子蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

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