三门青蟹的生长环境非常优越，吃了有很好的药用价值和美容功效，很多人都喜欢吃，那么三门青蟹什么时候吃最好呢？下面我们一起来看看吧！

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三门青蟹什么时候最肥

一般来说，三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。

不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。

其实我们没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候，就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥，那就要看个人的挑选技巧了。

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三门青蟹怎么鉴别好坏

1、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美，那应该很大吧，其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种二三百克体重的。

2、举起青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。

3、青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳，由于换壳时消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。

4、青蟹买回家若不马上吃，不能放冰箱，最适宜的温度为8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死。如果要保存，可放阴凉湿润处，每天用18‰盐水浸泡5分钟，一般可活3到5天。最长可活5到10天。

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三门青蟹的营养有多高

三门青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。有研究发现，三门青蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有益处。

中医上，蟹都有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。

另外，三门青蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有辅助治疗的作用。

需要注意的是，高胆固醇、高嘌呤，痛风患者不宜食用三门青蟹，如正值感冒期间或患有肝炎、心血管疾病的人群也不宜食用蟹类食物。