百合银耳莲子汤最主要的三种原材料都是很健康养生的食材。百合、银耳、莲子加在一起熬汤，营养功效很大，特别是现在这种干燥的秋季，最适合饮用了。

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百合银耳莲子汤的功效与作用

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1、补血益气，促进血液循环；

2、润肺止咳，清心安神；

3、健脾养肾，补脑益智；

4、治疗因肺燥引起的肺病；

5、美容养颜，滋补调养。

百合的功效：清心安神、润肺止咳、退热养阴。

银耳的功效：提神养气、补阴润肤。

莲子的功效：补脾止泻、益肾涩清，养心安神。

百合银耳莲子汤的做法

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做法一

材料：干百合20克，银耳10克，莲子20克，冰糖100克，枸杞10克。

做法：

①先将银耳放入温水中浸泡半小时，捞出洗净后减去根部，手撕成小片。

②将撕成小片的银耳防放进锅里，加水以大火煮沸后盖上盖调至小火再煮两个半小时。

③银耳变浓稠后，加入冰糖搅匀，然后放入莲子，再煮半小时。

④最后加入百合、枸杞煮15分钟即可。

做法二

材料：干百合30克，莲子30克，银耳3-4朵，桂圆干30克，冰糖、面粉适量。

做法：

①先将银耳泡发，木耳、百合、莲子洗净。

②往冷水里加一大勺面粉，将泡发的银耳较硬的部位剪除，放入面粉水中煮三五分钟后捞出，用凉水冲洗干净。

③将莲子水煮五分钟，去除莲心；

④先将银耳加水煮两小时，银耳煮糯后，加入百合与莲子再加冰糖煮20-30分钟。

⑤熄火时，加入龙眼干即可。

百合怎么挑选

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1、鲜百合

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。

2、干百合

干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕黄色，质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。