排骨营养多多，是生活饮食当中不可缺少的食物，一般我们都是用来炖汤喝，它也可以烧好吃的菜哦，一起来看看吧！
烧的、炖的、焖的排骨可能吃多了，其实排骨不单单只有这些做法。还有挺多的，而且也都很好吃。今天这道菜其实自己也做过好几次，每次上桌就秒杀了，今天就给大家分享一下这道芝麻香炒排骨。
需要的食材：
排骨500g、白芝麻8g、生粉20g、辣椒油适量、料酒15毫升、鸡粉少许、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、葱花适量
做法和步骤：
1、把所需要的食材都准备好，排骨最好买这种整好形的，造型会好看点，可以买回来自己剁，也可以让档口剁好
2、把剁好的排骨用温水冲洗干净血水，然后沥干水备用，放入一个干净的大容器中
3、然后加入少许盐、鸡粉
4、再加入适量的料酒和少许的豆瓣酱
5、最后加入适量的生粉，然后用手彻底抓匀腌制10分钟左右
6、大蒜和生姜切沫待用
7、热锅倒入油，烧至5成热，再倒入腌制好的排骨，用筷子搅散防止粘在一起
8、在炸的过程中要用小火哦，这样炸出来颜色才会好看，就是这样子的金黄色了
9、捞出来炸好的排骨，沥干油待用
10、在锅里留点余油，倒入蒜末、姜末、干辣椒翻炒出香味
11、然后再倒入炸好的排骨
12、放入适量的盐，不用太多的，因为在腌制的过程中豆瓣酱已经有足够咸味了呢，所以这里就不用加太多盐了哦，然后再倒入适量的料酒
13、再加上少许的辣椒油翻炒均匀
14、撒上葱花
15、再加上准备好的白芝麻继续炒香就可以了
一道美味的芝麻香排骨就可以上桌了呢，配上米饭很搭有木有
看你口味和喜好了，土豆，冬瓜，菌菇类，玉米，胡萝卜，山药，南瓜，豆角，苦瓜，莲藕，西红柿，菜花等都可以。
肉质酥软，味香四溢。
主料：猪小排骨750克， 辅料：蒜末，料酒，酱油，糖，嫩肉粉各适量。
做法
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。 2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。 3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。 提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
材料：排骨，板栗，葱，姜，蒜，花椒少许，大椒少许，桂皮少许，白糖，食用油，酱油，盐，鸡精
做法
1.排骨，洗净控干水份。2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。3.炒锅倒油炒糖色。4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。6.加水没过排骨表面，大火烧开。7.小火焖至肉熟，收汁即可。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。
排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和；老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。
此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。
不过，需要注意的是，排骨虽然很有营养，但它的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖的人不宜多吃。
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