我们都知道，做馒头是有一定比例和要求的。那么做馒头水和面粉的比例是多少？紫薯馒头怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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做馒头一斤面粉放多少泡打粉

做馒头一斤面粉放5g泡打粉。

1、面粉500克,干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两。

2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。

3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。

4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒.大约1小时左右。

5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。

6、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电，蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。

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做馒头水和面粉的比例是多少

在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。面粉和水的比例是5:1

【材料】

高筋面粉300g，奶粉20g，水80g，牛奶80g，糖50g，盐3g，酵母6g

【做法】

1、全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团；

2、进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟；

3、切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割；

4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可！口感很好，奶香味十足

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紫薯玫瑰花馒头的做法

用料：紫薯、面粉、酵母、水。

步骤：

1、先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。

2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3、把面团搓成长条，切成小块。

4、每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。

5、用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。

6、静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。