我们都知道,豆腐丸子味道虽美,但是不好保存。那么豆腐丸子可以放冰箱保存吗?豆腐丸子的豆腐怎么保存?接下来和小编了解下,希望对大家有用!
素豆腐丸子
材料:豆腐一块(1LB),中型白萝卜1/3根(约250g),香菇6朵
调料:盐约两小勺(看个人口味调整),白胡椒两小勺,鸡蛋2个
做法:
1)豆腐弄碎,白萝卜擦丝,香菇切成很小的丁儿
2)以上材料混合均匀,加入盐和白胡椒调味,如果不排斥味精,可以加入适量味精
3)鸡蛋加入后拌均匀(因为鸡蛋有粘性,可以不用淀粉)
4)炒锅烧热,加入色拉油适量(因为油炸,油最好多一点)
5)把拌好的豆腐材料做成丸子形状,放入油锅,炉火调为中小火,炸到两面金黄后捞出装盘即可。
豆腐丸子可以放冰箱吗
豆腐丸子若未经烹煮,可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长,一个晚上为佳。另外,若想延长油豆腐的生命值,还可以采取以下方法哦。
把豆腐丸子烘干,然后放在塑料袋里。经过这样处理的豆腐丸子,口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的豆腐丸子用真空包装,效果也许会更好。
豆腐丸子的豆腐怎么保存
买来的新鲜豆腐如果一时吃不完,保存一天后往往就会变味,尤其是夏季。其实,新鲜豆腐的保鲜方法也很简单,很容易就能延长豆腐的保鲜期,食用时依然鲜嫩如初。在小盆里倒点热开水,放点食盐化开成盐水,放凉后把鲜豆腐泡在盐水里,并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初,还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内,保鲜的时间更长。
除了上述方法外,下面这种方法的保鲜效果也是很不错的:
将豆腐放在锅内,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子,如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后,密封起来,使坛内与外界空气隔离,放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。还可以把豆腐放在深一点的容器中,用保鲜膜封好,放冰箱里冷藏保存。这样也可以保存4~5天左右。