椒盐皮皮虾味道很好，做法也是多样的，因此格外的受欢迎。椒盐皮皮虾做法最重要的一步就是先油炸，皮皮虾需要炸多久呢？下文介绍。

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椒盐皮皮虾需要炸多久

先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

椒盐皮皮虾的做法步骤

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1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

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2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎

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3. 锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

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4. 倒入沥干水的皮皮虾

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5. 油炸30s后全部捞出

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6. 再开大火，将油温重新加热到八成热

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7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

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8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

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9. 倒入事先炸好的皮皮虾

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10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

椒盐皮皮虾的壳能吃吗

需要去壳，外壳比较坚硬，不能吃也不容易消化。

椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过油炸食品多吃容易上火，老人孩子适量食用。