吉士粉是非常好的调料，一般做糕点都需要用到吉士粉。那么吉士粉可以做馒头吗？吉士粉怎么做布丁？接下来和小编一起了解下吉士粉，希望对大家有用！

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吉士粉可以用什么代替

吉士粉就是吉士粉，是无粉能代替的。吉士粉的成分非常复杂，它是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成的一种食品香料，所以要想完全取代它是不现实的。很多人都说玉米淀粉可以代替吉士粉，而其实这两者是有差别的。谁都不能代替谁。一般配料中，吉士粉只是添加少许，没有的话可以适量添加玉米淀粉。但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用，味道方面是不会起到吉士粉的作用的。

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吉士粉可以做馒头吗

吉士粉是一种食用香粉，其作用在于使制品产生浓郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在制作蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中使用。适当食用对人体是无害的。但吉士粉作为一种食品添加剂，虽然可以食用的，但凡事都有一个量，不要过量，甜品虽然好吃，但也不可吃得太多，甜品中的添加剂，和多吃甜品一样也会引发肥胖！另外吉士粉不是酵母，对馒头等发面制品没有发酵的效果！

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吉士粉怎么做布丁

食材：吉士粉、牛奶、糖。做法：1、准备好所需食材；2、在碗中装少许牛奶加入吉士粉，然后搅匀；3、锅中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮开，倒入吉士牛奶液搅匀马上关火；4、然后装入布丁模具中，盖上保鲜模放入冰箱冷藏6小时；5、冻结完成。