南瓜是非常美味的蔬菜，味道可口，营养丰富，蒸南瓜是非常好的药膳，不妨试试糯米南瓜盅。那么糯米南瓜盅怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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南瓜扣着糯米叫什么菜

是南瓜糯米饭，做法如下

主料：小南瓜1个

辅料：糯米100克、枣(鲜)1个、葡萄干10克、枸杞子5克、蓝莓5个、蔓越莓干5克

做法：

1、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟；

2、稍凉后加入果干，充分拌匀；

3、南瓜去掉上面1/5的部分，挖去瓤，做成南瓜盅的形状，用水洗净；

4、将拌好的糯米饭填入南瓜盅；

5、开水上锅，大火蒸8分钟即可。

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糯米南瓜盅怎么做

原料：南瓜半个、糯米一把、葡萄干小半把、阿胶枣五颗、蜂蜜适量

步骤：

1.南瓜、圆江米（糯米）、葡萄干、阿胶枣。

2.南瓜清洗干净切两半，取一半掏空瓜瓤。

3.圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。

4.上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！

5.出锅，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀。

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南瓜糯米卷怎么做好吃

南瓜豆沙糯米卷

4人份

将600g红豆洗净，用冷水浸泡24小时左右。

然后沥干，加入清水（水面高度超过红豆约1cm），加入300g红糖以大火煮开，然后转为中火煮至红豆变软开裂（我用了大约50分钟）。此时蜜红豆就煮好了，舀起约600g留着做“抹茶冰激凌佐蜜红豆”。

剩下的红豆继续煮5~10分钟，然后离火，用料理棒打成泥，再以小火稍微翻炒一会儿，除去多余的水分，红豆沙就做成了。

用料

南瓜400g糯米粉150g红豆沙120g椰蓉适量

将南瓜去皮去瓤后切成大块，用蒸锅蒸熟至筷子可以轻松插穿，揭开锅盖放凉（在这个过程中多余的水汽也会蒸发掉）。

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把南瓜放到一只大碗中，加入糯米粉拌匀。

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慢慢揉成不沾手的面团。

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制作红豆沙。做法上面已经说了。

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在案板上放一张保鲜膜，把面团擀成长方形，在中间均匀铺上豆沙，边缘处留少许空白，然后像卷寿司那样卷起。

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烧水，上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟（大约20分钟，需要在底部垫一张烘焙纸防粘）；蒸好揭开盖子，稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有椰蓉的盘子里，滚动几下使其表面都能够均匀粘上椰蓉，然后切块儿即可。

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小贴士

若喜甜，可在揉面的时候加入少许糖粉。

南瓜泥水分的不同会影响糯米粉的用量，请根据实际情况进行调整；也可以先用微波炉将南瓜块微熟，这样可以避免将额外的水分带入南瓜泥。