一般情况下，大蒜放醋里变绿了还是可以吃的。大蒜放醋里变绿了是很常见的一种现象，它不会产生有害物质，还是可以继续食用的。下面让我们具体来看看吧！

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大蒜放醋里可以放多久

在干净卫生的密封罐中至少可以保存一年。

一般来说，醋中还会放糖，糖可以帮助延长大蒜的保质期，打开过的，避免细菌感染要在当天内吃完，或者放在冰箱冷藏，可以延长几天。

大蒜放醋里有什么好处

大蒜中含有大量的硫化合物，食用后能帮助身体杀菌消炎，夏天是细菌繁殖最快的季节，吃一些大蒜泡醋可以杀灭真菌和病毒，可以预防夏季感冒、减轻感冒症状的作用，而且大蒜中的大蒜素能够提高身体免疫力，改善精神面貌。

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大蒜放醋里变绿了还能吃吗

大蒜放醋里变绿了一样可以吃。

大蒜在腌制过程中产生了蒜兰素和蒜黄素，两种物质混合在一起后产生反应，就产生了大蒜变绿的现象，蒜兰素具有超强的抗氧化作用，能帮助身体清除自由基，有抗衰老的功效。

大蒜泡醋怎么做

方法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟，捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期。

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吃大蒜泡醋要注意什么

吃完后要做口腔清洁。

大蒜虽然具有强大的养生功效，但是，大蒜的味道也是超级强烈的，吃了大蒜泡醋后可能自己意识不到，身边人却能闻得很清楚，所以，吃完大蒜后一定要刷牙或者漱口，进行口腔清洁。