黑枸杞泡水营养又健康，但是黑枸杞泡水对水也是非常有讲究的，不能随意，那么黑枸杞用开水泡有害吗？黑枸杞用开水泡会怎么样呢？下面我们一起来看看吧！

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黑枸杞用开水泡有害吗

黑枸杞用开水泡不会产生有害的物质，只是里面的营养成分花青素会遭到破坏，降低了黑枸杞的营养价值。

用开水泡黑枸杞，温度过高，会完全破坏黑枸杞的营养，黑枸杞里的花青素在温度过高的情况下就会变质，用开水泡黑枸杞，没有营养了，我们再喝也就没有任何意义了，再就是用开始泡黑枸杞我们可以明显的看到，泡的水是褐色的，就是黑枸杞里的花青素在受到破坏了，是这个颜色。所以黑枸杞不可以用开水泡。

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黑枸杞用多少度的水泡最好

最佳的食用方法是用温水冲泡，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50—70度水温最合适;100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水，用温水冲泡。

1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。

2、放入枸杞：将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。等待5分钟左右，即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

4、或者重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。

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黑枸杞泡多久可以喝

第一次泡黑枸杞需要等待3至5分钟。

黑枸杞在没有放到水里面之前，水是没有颜色，当黑枸杞放到里面去了以后水的颜色就立马开始变化，这是应为黑枸杞的营养在溶解到水里面去，所以用黑枸杞泡水喝，我们是需要等黑枸杞的营养溶解到水里面去了以后才可以喝的，黑枸杞在第一泡的时候泡3分钟就是可以喝了，3分钟的时间黑枸杞的营养是完全可以溶解带水里面去的。所以黑枸杞的第一泡最少要泡3分钟才可以喝的。

我们都知道好的黑枸杞是可以泡6次的，但是每泡一些黑枸杞营养就释放掉一次，所以用黑枸杞泡水喝，在开始的2泡需要泡3分钟才可以喝，慢慢的在第3到第6次的时候就需要泡10分钟才可以喝，泡的次数多了黑枸杞的营养就是少了，所以黑枸杞的营养溶解到水就慢了，所以就就需要泡的时间长一点。