乳瓜是什么瓜 为什么叫乳瓜

2018-07-04 15:51 出处:网络 编辑:@养生网
乳瓜有越南乳瓜,也有番木瓜,它们都是属于乳瓜的一种,乳瓜很多人应该都没听过,更别提见过了,那么乳瓜是什么瓜呢?

乳瓜是什么瓜 为什么叫乳瓜

乳瓜在我们的生活中其实是很常见的,只有大家都喜欢把乳瓜叫做小黄瓜,那么为什么叫乳瓜呢?下面一起来看看吧!

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乳瓜是什么瓜 为什么叫乳瓜

乳瓜是什么瓜

乳瓜别名是乳黄瓜、嫩黄瓜,小黄瓜。它是江苏扬州地区的品种,乳黄瓜的颜色是深绿色,果面光滑、黑刺,并且吃起来品质比较脆、细、嫩,而且适合生吃,还适合加工腌制之后吃。乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质,它具有抗肿瘤、抗衰老、防中毒,降血糖,减肥强体,改善大脑和神经系统等功能。

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乳瓜是什么瓜 为什么叫乳瓜

小乳瓜的营养价值

健脾消食

乳瓜中的乳瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,乳瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

抗疫杀虫

乳瓜碱和乳瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

通乳抗癌

乳瓜中的凝乳酶有通乳作用,乳瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

补充营养

乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

抗痉挛

乳瓜果肉中含有的乳瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

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乳瓜是什么瓜 为什么叫乳瓜

乳瓜的家常做法

爽口乳瓜

材料: 乳瓜3根、油适量、大蒜3瓣、盐适量、花椒适量、香油适量、鸡精少许、醋3小勺、白糖2小勺、老干妈辣椒酱1小勺

做法:

1、将乳瓜清洗干净备用。

2、将乳瓜切成稍厚一点的斜刀片。

3、调汁:3小勺醋,2小勺白糖,盐、鸡精、香油各适量调匀。

4、将大蒜切成片,将调好的汁倒入切好的乳瓜中拌匀。

5、再放入一小勺辣椒酱拌匀。锅中放入适量油烧热,放入几粒花椒和蒜片爆香。

6、将炸好的油浇在乳瓜上,拌匀即可食用。

腌乳瓜

材料: 黄瓜4根、胡萝卜2根、辣椒2只、鲜酱油、葱段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油适量

做法:

1、黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净,切成小段,加盐腌渍2小时以上。

2、鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉。

3、锅内放油烧热,下花椒粒炸至微焦,跟前面的料汁混合均匀。

4、黄瓜、胡萝卜、辣椒滤去水分,放到无水无油干爽的容器中。

5、倒入晾凉的料汁混合均匀。

6、 第二天就可以吃了,放在冰箱里可以吃一个星期。

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