丝瓜是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。其实丝瓜尖也就是丝瓜头也是可以吃的。那么丝瓜苗怎么做好吃？吃丝瓜苗有什么好处？接下来和小编了解下！

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丝瓜苗能吃吗

可以。

素炒丝瓜苗

材料：嫩丝瓜苗，盐,蒜

做法：

1、慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净,掐成手指长的段

2、洗干净，小嫩叶上有一些小绒毛，,用手擦洗就可以了

3、蒜切碎，热锅里先炒香蒜

4、倒入丝瓜苗，翻炒

5、炒的过程会出一些水，大概炒3分钟后，加入盐，再炒一分钟就可以关火了

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丝瓜尖的功效与作用

丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

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南瓜尖的功效与作用

1、能吃的。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜秧上的花尖能吃，有营养，但要注意有无刚喷上的农药。

尖需要去须和外皮。

2、南瓜花亦蔬亦药。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。南瓜花中营养价值最高的部分其实是花粉，它含有多种氨基酸、糖类及维生素B和酶类。

3、南瓜花清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能