一般情况下，菠萝蜜是可以做菜的。菠萝蜜含有丰富的维生素，膳食纤维以及矿物质，具有很好的食用价值，用它做菜是很不错的选择。那么菠萝蜜做什么菜好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

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菠萝蜜可以做什么菜

菠萝蜜炒牛肉

材料：牛柳肉300克，菠萝蜜适量，红椒1个，葱1条，姜片3片，生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙。

做法：

1、牛肉洗净，横纹切薄片，用腌料拌匀备用;菠萝蜜、红椒切片;葱切段。

2、炒锅烧热下适量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，沥干油，备用。

3、炒锅留底油，下姜片爆香，放牛肉翻炒几下。

4、下青椒、菠萝蜜、葱段炒拌均匀，倒入调味料炒匀即可装盘。 

菠萝蜜鸡蛋饼

材料：面粉，鸡蛋，菠萝，食盐/白糖。

做法：

1、先把面粉用纯净水和开，磕鸡蛋倒进去一起搅拌均匀。

2、再加菠萝丁一起搅拌，加适量盐，搅拌成糊状。

3、不粘锅入少油热锅七分，用大汤匙舀起面糊快速放进不粘锅一边，面糊稍凝结或者互粘时，晃动不粘锅里的油，让其加速结成，再用筷子或者锅铲轻轻分开即可。

4、摊下的小块面糊结了2/3就能翻面煎了。注意晃动锅体避免糊底，或用筷子轻夹，勤奋点两面多翻至熟。

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菠萝蜜排骨汤

材料：菠萝蜜肉200克，排骨500克，红螺肉100克，瘦肉100克，瑶柱3粒，盐3克，鸡粉3克，鸡汁5克，水750克。

做法：

1、排骨洗净斩件，焯水;红螺肉和瘦肉洗净切片，焯水;菠萝蜜洗净去核;瑶柱洗净。

2、把上述备料一起放入炖盅，加水上盖炖一个半小时。

3、用盐、鸡粉、鸡汁调味即可。

菠萝蜜丝炒肉

材料：猪肉100克，红蒜一瓣或两瓣，姜两片，菠萝蜜丝400克，淀粉一茶勺，花椒粉四分之一，茶勺料酒一汤匙，盐四分之一茶勺，糖三分之一茶勺，酱油两汤匙。

做法：

1、菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用(放点盐侵泡更佳)

2、红蒜切片;姜切片备用。

3、猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。

4、锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅。

5、肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下。

6、放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。

菠萝蜜鸡胸沙拉

材料：菠萝蜜100克，鸡胸一块，紫甘兰适量，圆生菜适量，沙拉适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，蒜3-4瓣。

做法：

1、将鸡胸切成小方块，放入盐，料酒，白糖，黑胡椒，蒜蓉腌制。2、将圆生菜洗干净掰成小朵，放入盘子底层;将紫甘蓝洗干净切成丝，码在四周。

3、平底锅放上橄榄油，将鸡胸码在上面，煎成两面焦黄，煎好放在盘子中间。

4、将菠萝蜜切成小块，放在鸡胸上面，然后放上原味沙拉酱，一盘别具风格，具有泰国风味的沙拉拌菜就做好啦。

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菠萝蜜的食用方法

1、菠萝蜜可以直接吃

菠萝蜜买来以后可以直接吃，吃以前用刀把它从中间切开，这时就能看到黄色的果肉和一些白色的物质，在吃以前要把白色的物质去掉，把黄色果肉中的果核也去掉，再去除表面的粘液，然后就可以把果肉放在嘴里直接食用了。另外把取出的菠萝蜜果肉放在冰箱中冷藏一段时间再吃，味道会更加诱人。

2、菠萝蜜可以蒸蛋吃

菠萝蜜蒸蛋也是它的常见吃法，在制作时需要准备两个鸡蛋的蛋清，再准备一百克牛奶，把牛奶与蛋清放在一起调匀，再把菠萝蜜的果肉切成小丁，与蛋液调一起，直接上锅蒸制，五分钟以后就能蒸好，可以取出直接食用。

3、菠萝蜜可以做奶昔

菠萝蜜做奶昔也是一种不错的吃法，在制作以前要先把菠萝蜜的果肉取出，四到五粒即可，再准备二百克浓酸奶，把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥，取出以后与酸奶混合在一起，再加入一些自己喜欢的坚果碎，一份美味的菠萝蜜奶昔就做可以食用了，这种奶昔冷藏三到四小时以后再吃，口感会更好。

吃菠萝蜜有什么禁忌

不能和蜂蜜一起食用

菠萝蜜不能跟蜂蜜一起食用，和蜂蜜一起食用的话，可能会反应生成一些气体，造成饱腹、胀气、腹泻等症状。

避免出现过敏反应

食用菠萝蜜，可能会出现过敏反应，所以在吃之前，先用盐水浸泡一段时间。

适量食用

因为,菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。

火气重的人不宜食用

火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，是不适合经常这类人群经常食用的。

过敏体质的人群不宜食用

吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜。

糖尿病人不宜食用

糖尿病人不适宜吃菠萝蜜，菠萝蜜中的糖分是比较高的，食用菠萝蜜的话可能会加重病情。